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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 08:45

bonjour,

j'avais envie d'un bon petit déjeuner mais pas trop prise de tete, alors en regardant sur le net, je trouve cette recette de  briochettes rapide a faire sur le blog de miminecuisinelink  et vraiment je n'ai pas été déçue moi je les ai faites nature.

 

Je vous fais un copier coller de la recette

 

pour 6 briochettes

150 g de crème fraîche épaisse

175 g de farine

40 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure chimique alsacienne

1 pincée de sel

confiture pas trop liquide, nutella

beurre pour les moules

+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

PREPARATION

Battre l'oeuf seul dans un bol.Dans un saladier on met la farine et la levure puis on ajoute le sel, le sucre, bien mélanger puis ajouter l'oeuf battu et la créme il faut mélanger rapidement avec une cuillére en bois , la pate est trés collante  et super molle , moi j'ai beurré mes moules a muffins et j'ai déposer une cuillere de pate dedans. ensuite j'ai doré avec un jaune d'oeuf et une goutte de lait.

la seule différence avec la recette initiale c'est que moi j'ai laissé reposer environ 30 à 40 minutes ,( pas que c'etait voulu mais ma petite puce s'est réveillée en hurlant sans aucune raison et il m'a fallu ce temps de repos pour la calmer hihihi!)

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 10:00

Bonjour ,P061211_10.14-04-.JPG

hier c'etait lanniversaire de ma maman, alors j'ai voulu lui faire un petit gateau pour changer de la coutume , d'habitude elle nous achéte toujours un fraisier.

Comme les enfants aiment beaucoup la chantilly, j'ai fais la fameuse genoise de lakbira  link      que j'ai fourrée de creme chantilly au chocolat. La génoise étant trés aérée et bien sur avec le gout de chocolat tout le monde a aimé. Je n'ai rien changé a la recette de la génoise de lakbira, je vous fais un copier-coller de sa recette.

 

INGREDIENTS

4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45)
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution
.
Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer, beurrez le moule (j'ai utilisé un moule de 25 cm de diam.), pesez les ingrédients...
Préchauffez le four à 180° (th6).
Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes. (Moi dans mon four à gaz, j'ai mis th.4)
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.

 

pour la garniture

 

j'ai fais fondre 100gr de chocolat noir avec un peu de lait au micro onde , puis j'ai fais monter ma chantilly en fouettant de la creme liquide  ensuite j'ai ajouté le chocolat a la creme chantilly et j'ai fourré ma génoise avec cette créme chocolatée.puis j'ai décoré le dessus avec de la créme chantilly et des confettise de bonbons.

 

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 19:00

bonjour,    

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j'avais une boite de lait de coco qui n'arretait pas de me faire de l'oeil depuis mon placard et puis au gouter j'ai décidé de l'ouvrir mais que faire avec, pourquoi pas des beignets au lait de coco allez je me lance! et vraiment c'etait trés bons et trés moelleux mes enfants ont aimé et c'est ce qui compte.

 

INGREDIENTS

250gr farine

80gr de sucre

20 gr de beurre

5 cl de lait demi écrémé

5 cl de lait coco

1 oeuf

1 demi sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

de la noix de muscade

de l'huile pour la friture

 

Dans mon robot mais vous pouvez le faire a la main , j'ai mis l'oeuf , le sucre, le beurre ramolli puis les 2 laits une fois que tout est mélangé j'ai ajouté la farine la levure chimique , le sel et la noix de muscade, la pate ne doit pas etre ni trop dure ni trop molle.

J'ai laissé lever 1/2 heure, puis j'ai découpé des ronds etj'ai fais un trou au centre plus petit avec un emporte piéce plus petit ( exemple: bouchon d'une bouteille d'eau)

 

j'ai encore laissé lever 15 mn et j'ai fais frire dans l'huile chaude  et saupoudrer de sucre en poudre.

 

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:02

bonjour tout le monde ,

  A l'école de ma grande puce on nous a demandé de faire des plats salés ( pour changer) pour une vente alors en allant sur le superbe blog horizon culinairelink, j' ai trouvé cette recette de pains et je me suis dis je vais les faire.

La pate est trés moelleuse c'est une recette dont la pate est tiré du blog culinary delightlink, en tout cas le principal est que mes petits pains fourrés une partie de viande hachée et l'autre de thon crevette comme l'a fait azura dans sa recette, n'ont pas fait long feu.

 

je n'ai rien changé a la recette

 

INGREDIENTS

PATE :

3 tasses de farine

3 cuilleres a soupe de lait en poudre

1 cuillere a cafe' de sel

1 cuillere a soupe de sucre

1 cuillere a soupe de levure de boulanger

1 cuillere a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuilleres a soupe d'huile

eau tiéde pour ramasser la pate

mélanger tous ses ingredients et ajouter l'eau afin d'obtenir une pate molle, bien pétrir et laisser reposer usqu'ace que ça double de volume

 

FARCE:

pour ma farce a la viande hachée , j'ai fais revenir des oignons dans 2 cas d'huile d'olive, puis j'ai mis du coulis de tomate et du sel, poivre et piment doux, ensuite j'ai ajouté la viande hachée avec de la coriandre fraiche.

 

pour la farce thon crevette j'ai fais exactement la recette d'azura sur son bloglink

P021211_11.15.JPG ceux au thon crevette

 

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P021211_11.28.JPG ceux a la viande hachée que j'ai fais sous une autre forme.

 

voilà merci azura pour l'idée car je ne savais pas quoi faire !

 

 

 

 

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 07:41

bonjour, tout le monde,

mon fils m'a réclamé des briouates il aime beaucoup ça.

D'habitude je lui fais au thon mais là j'ai mis de la viande hachée et des grains de blé type ebly.

 

INGREDIENTS

des feuilles de bricks

de la viande hachée

1 oignon émincé

 sel cumin poivre paprika

 2 cas d' huile d'olive

blé précuit

fromage type apéricube ou kiri

ou fromage rapé

 

 

 

PREPARATION:

cuire dans l'eau salée les grains de blé .

Dans une poele mettre les 2cas d'huile y ajouter l'oignon émincé et le faire revenir puis ajouter la viande hachée et les épices

laisser cuire quelques minutes puis retirer du feu et laisser refoidir.

prendre une feuille de brick, découper des bandelettes de  2cm environ, puis disposer la farce dessus moi je poser soit un cube de fromage type apéricube dessus ( mon fils aime bien) soit on peut mettre du fromage rapé.

refermer de sorte a faire des triangles et frire dans l'huile chaude.

 

P011211_13.46.JPG  désolé les photos ne sont pas terrible mais il y'avait pas assez de lumiére

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 13:17

Bonjour tout le monde,

pour le gouter j'ai confectionné pour les loulous que je garde et les miens , des beignets , c'est une recette faite par choumicha, elle a confectionné des beignets et des donuts ( que je vous présenterai plus tard).

 

INGREDIENTS

350 gr farine

pincée de sel

1 oeuf

6 cl d'eau tiéde

10 gr de levure séche

7 cl de lait tiéde( j'ai ajouté un peu plus de lait car la pate était trop dure)

1 sachet de sucre vanillé

20 gr de sucre

40 gr de beurre

 

PREPARATION:

J'ai mis tous les ingrédients dans le robot sauf le beurre  une fois que la pate est bien pétrie j'ai ajouté le beurre que j'avais découpé en petits morceaux,puis j'ai laissé lever la pate.

Une fois la pate bien lever dégazer la pate puis étaler la pate sur un plan fariné et découper des ronds a l'emporte-piéce.

couvrir d'un linge propre puis laisser de nouveau lever.

 

Mettre l'huile a chauffer puis frire les beignets, saupoudrer de sucre et ouvrir puis les garnir avec du nutella ou de la confiture.

 

 

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 19:27

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JE SOUHAITE A TOUS LES MUSULMANS DU MONDE ENTIER UNE BONNE ANNEE PLEINE DE JOIE ET DE BONHEUR, DE SANTE  ET BEAUCOUP DE PAIX DANS CE MONDE DE BRUTE.

 

 

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 08:05

P251111_17.46-02-.JPG  bonjour tout le monde,

hier une amie m'appelle pour me dire qu'elle allait passer dans une heure , vite il fallait que je prépare un petit gateau au chocolat surtout qu'elle adore le chocolat alors n'ayant pas beaucoup de temps je cherche quelque chose de simple et rapide, je tombe sur cette recette sur les foodieslink et c'était vraiment bon et surtout il est bien moelleux.

 

INGREDIENTS

100gr de chocolat noir

100gr de beurre

2 oeufs

50 gr de sucre

20gr de farine

 

faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, moi je l'ai mis au micro onde et c'était encore plus rapide,

séparer les blancs des jaunes , ajouter les 2 jaunes d'oeufs au chocolat puis le sucre et la farine

faites monter les blancs en neige , puis les incorporer a la préparation

beurrer un moule verser la pate et on enfourne ,20 minutes de cuisson pour moi a 180°.

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 07:36

bonjour tout le monde,

j'ai choppé une angine alors je me traine dans mes pantoufles comme une mamie de 90 ans, j'ai réussi a préparer hier ses petits pains que j'ai vu sur le blog cousinadielnadialink  je n'ai rien changé a la recette et ses petits pains étaient vraiment moelleux. je vous fais un copier coller

 

INGREDIENTS

250ml de lait tiéde
1 oeuf
2 pommes de terres cuites et réduites en purée
Sel
1 cube de levure (
je vous conseille de mettre que la moitié Wink )
1 cuillére à café de sucre
1 verre à thé d'huile
500grs de farine

 

 

Moi j'ai tout mis dans mon robot et ajouté du lait petit à petit,une fois pétrit j'ai laissé reposé 45 mn.pour la farce, j'ai fais une farce a base de viande hachée , d'oignons , de poivrons revenus dans de l'huile d'olive avec des épices sel, poivre et piment doux , de la coriandre, on peut faire n'importe quelle farce , il faut juste laisser refroidire avant de la mettre sur la pate et de confectionner des pains.

Pinfarr.JPG  Pinrfarc.JPG

 

Pinfar.JPG et la main de ma grande princesse hihihi!

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 20:01

bonjour tout le monde,

aujourd'hui j'avais envie de baghrir et je me souviens que ma mére m'a dit il y'a quelques temps " tu ne met pas d'oeuf dans tes baghrir" je lui réponds étonnée "non" alors j'ai recherché sur le net des baghrirs fais avec 1 oeuf, et je tombe sur cette recette de baghrir farçi et frit du blog couscous et puddingslink et je me dis aller je me lance je n'ai pas fais la recette de baghrir du blog de couscous et puddings mais j'ai fais ma propre recette  et ensuite j'ai farçi d'amandes et frit puis passer dans du miel , mon mari et mes enfants ont aimés moi pas trop ( les fritures ça fait grossir hihihihi!)

 

INGREDIENTS:

 

j'ai fais ma recette de baghrir habituelle et j'ai ajouté un oeuf. voilà les ingrédients


2 bols de semoule

1bol de farine

3 bols d'eau tiéde

1cac de levure de boulanger

1 sachet de levure chimique

1cas sucre

1 oeuf

 

des amandes ou des pistaches 

 

Dans un saladier melanger tous les ingrédients, puis mettre dans un mixer.

Aprés avoir mixer laisser reposer 15 minutes.

Faire chauffer une poele et faire cuire les crepes trés légerement ,les fourrer avec des amandes puis frire rapidement dans l'huile chaude et passer dans du miel, j'ai mis des amandes effilées dessus bon appétit!

Crepfritoui.JPG  Crepfrit.JPG 

Crepsd.JPG  tout compte fais meme avec un oeuf c'était réussi !

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