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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 07:49

    Et oui encore une recette du blog de mon amie soulef "amour de cuisine", normal son blog m'inspire tellement il est magnifique.

J'avais envie de sfenj ou beignets et j'ai voulu tester cette recettelink et vraiment je n'ai pas été déçue. j'ai refais exactement la recette de soulef sans rien changer.

 

INGREDIENTS

 375gr farine

180gr de semoule fine ou moyenne

3/4 d'une cacafé de levure instantanée

1/2 cac sel

1 oeuf

eau tiéde

1cas de sucre

 l'huile pour la friture

 

moi j'ai tout mis dans ma map  mais comme le dit soulef ajouter l'eau progressivement afin d'avoir une pate ni tro molle, ni trop dure.

Ensuite on laisse reposer un peu et en mouillant les doigts on  rabat la pate sur elle de façon a l'aérée et on laisse lever 1h

aprés toujours en mouillant ses doigts on lui donne la forme voulue moi j'ai pris une petite boule que j'étire et je fais un petit trou au centre et on fait cuire dans l'huile chaude. les enfants au gouter ont bien aimés et moi aussi d'ailleurs.

Begnes.JPG

 

Begnet.JPG

 

 Begné

 

Begnet-copie-1.JPG

 

  

 

 

 

 

 

 

  

 

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 13:39

 bonjour la compagnie,

voilà mes mini batbout que j'ai fais pour les enfants , je les ai fourrés au thon mayonnaise , c'est tout simple et les enfants ont beaucoup aimé:

 

INGREDIENTS

250 gr de farine t45

100 gr de semoule fine

1 cuillére a café de sel

1 cuillére a soupe de levure de boulanger

eau tiéde pour ramasser la pate

 

Mélanger les ingrédients et bien pétrir laisser reposer 1h

aplatir la pate en faisant des ronds et découper des petits ronds à l'emporte piéce

laisser lever 10 minutes et faire cuire

    une fois cuit, on les ouvre et on les fourre avec une farce de notre choix( viande hachée,poivrons tomates.......) moi j'ai mélangé du thon avec de la mayonnaise et un peu de creme liquide .

Batboufarc.JPG

 

Batboutfarci.JPG

 

Batboutfarssi.JPG

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 20:36

bonjour tout le monde,

j'avais un grand cake et des madeleines au choco que personne ne voulait terminé , je me suis demandé qu'en faire??? le jeter? non bien sur alors j'ai improvisé et avec mes loulous on en a  fais des boules au chocolat et mes bouts de chous ont aimé ce recyclage de cake puisqu'il n'en reste plus!!!

 

INGREDIENTS

y'a pas de mesure exacte puisque j'ai fais au pif!

mes restes de cakes que j'ai mixés

des amandes que j'ai mixés grossiérement

du riz soufflé que j'ai mixé egalement

2cas de sucre

3cas de nutella

j'ai mélangé tout ça et j'ai dut ajouté un peu de nutella pour pouvoir façonner des boules

ensuite j'ai fais fondre au micro onde du chocolat blanc et du chocolat noir séparement  et j'ai enduit les boules de chocolat blanc ou noir et placé tout ça dans des caissettes et voila le résultat hihihi:

 

Boulec.JPG

 Boulech.JPGBoulechoco.JPG

 

Boulecioco.JPG

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 08:50

    coucou tout le monde,

il fait un froid de canard ,on n'a pas envie de mettre le nez dehors alors pour un peu de chaleur quoi de mieux que du bon pain chaud tout droit sorti du four.

Cette fois çi j'ai testé la fameuse pate magique du blog darnalink,  avec cette pate on peut faire pleins de chose (pain, pizza, tarte, petits pains, chaussons.) j'ai fais du pain qui était trés moelleux et des petits pains fourrés au chocolat.

 

INGREDIENTS

2 VERRES DE FARINE

1CAC DE LEVURE BOULANGERE

1CAS DE SUCRE

3CAS DE LAIT EN POUDRE

30GR DE BEURRE MOU

SEL

ENVIRON180ML D'EAU TIEDE

 

j'ai utilisé la map sur programme pate, j'ai mis tous les ingredients sauf le beurre , une fois que tous les ingrédients sont bien mélangé j'ai ajouté le beurre , une fois que le petrissage est fait on laisse lever.

j'ai confectionné un pain rond que j'ai laissé lever encore 20mn et des pains au chocolat.

 

Painmai7on.JPG

 

 

Painmesmouver.JPG

 

Painpate.JPG    Painchocoboule.JPG

 

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 21:42

   P151111_16.06-02-.JPG  pour le gouter , j'ai fais un brownie d'aprés la recette que j'ai trouvé icilink sur gustave.com et franchement trop bon sauf que moi j'ai fais dans un moule rond et découpé des petits ronds au lieu de faire les carré habituel , j'aurai dévoré l'assiette a moi seule si mon instinct de mére ne m'avait pas dit " laisse en a tes enfants quand meme" hihihihihihi.

je n'ai rien changé a la recette hormis la forme.

 

INGREDIENTS:

100gr de chocolat patissier a 70% de cacao

100gr de beurre

150 gr de sucre de canne

50 gr de farine

3 oeufs

60gr de noisettes

 

PREPARATION/

 préchauffer le four , faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, pendant ce temps bien mélanger les oeufs le sucre la farine et le sel ,  ajouter ensuite  le mélange de beurre et de chocolat , bien mélanger et enfin ajouter les noisettes concassées. verser dans un moule beurré et au four controler la cuisson avec la pointe d'un couteau.

j'ai découpé des petits ronds avec un petit emporte piéce(  vous inquiétez pas j'ai mangé les restes!!!!!)

 

 

P151111_15.10.JPG  P151111_16.07-02-.JPG P151111_16.08-02-.JPG miam!

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 09:14

    coucou tout le monde ,

hier je voulai faire des lasagnes oups pas de lasagnes alors sur le blog de "péchés de gourmandiseslink j'ai trouvé une recette de lasagnes de crepes mais oups j'ai pas   de farine de blé noir, tant pis je ne me décourage pas (c'est surtout que je veux pas allé me coucher avec le ventre qui gargouille hihihi!)

alors j'ai utilisé de la farine  de blé tout ce qu'il y'a de plus normal et puis basta et c'etait trés bon.

 

INGREDIENTS

250GR DE FARINE  ( j'ai mis de la francine fluide)

1 oeuf

60cl d'eau

du sel

 

melanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h et cuire

 preparer la farce

de la viande hachée ( moi j'ai utilisé du mouton)

2 oignons rapés

2 tomates

2 cas d'huile 

de la pulpe de tomate

1 cac de concentré de tomate

de la coriandre

sel poivre piment doux

fromage rapé

de la sauce béchamel

 

preparation

Dans une poele j'ai mis de l'huile puis les oignons rapés que j'ai fais revenir un peu, j'ai ajouté les 2 tomates rapées egalement , puis la pulpe de tomate ainsi le concentré de tomate, du sel , du poivre et le piment doux, puis ajouter la viande bien remuer ajouter la coriandre finement hachée une fois que c'est cuit on retire du feu

 

faire la sauce béchamel

mettre dans une casserole 20 gr de beurre laisser fondre ajouter 2cas de farine  bien remuer et verser 1/4 de litre de lait dessus bien fouetter pour eviter les grumeaux , saler, poivrer,un peu de noix de muscade et c'est pret.

 

faire le montage

dans un moule beurré  placer une couche de crepes  dessus on met la farce puis de la béchamel  et du fromage ensuite une couche de crepes , de la farce , de la béchamel et du fromage  terminer avec une couchede crepes verser dessus de la béchamel et du fromage et au four! bon appétit!

12112011575.jpg    Gratinccrep.jpg  Gratincrep.jpg

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 15:57

Voilà une recette de mini pizzas que j'ai vu sur la chaine marocaine al oula ( je connais pas le nom de l'émission oups!)

la pate a pizza est différente de celles que j'ai l'habitude de faire, en tout car la pate est epaisse et moelleuse.

 

 

INGREDIENTS

POUR LA PATE

250 gr de farine

1 oeuf

25 gr de beurre fondu

du sel

1 peu d'eau si vous en avez besoin pour ramasser la pate si le beurre et l'oeuf ne suffisent pas ( moi j'ai ajouté 2 cas d'eau environ)

 

mélanger tous les ingrédients et pétrir , il y'a pas de temps de repos, vous pouvez étaler votre pate et découper des ronds a l'emporte piéce. mettre au four pour une mi cuisson et les retirer pour les garnir avec la farce.

 

 

POUR LA FARCE

vous pouvez mettre ce que  vous voulez , moi j'ai fais revenir  un oignon rapé dans la poele avec du sel du poivre et du paprika, puis j'ai ajouté des dés de poivrons rouge et vert , une tomate rapéé, une fois que c'est cuit on retire du feu.

 

sur les ronds de pizza j'ai déposé une cas de sauce tomate, puis un  peu de farce et des miettes de thon et enfin j'ai mis du fromage rapé au dessus et des olives vertes

mon fils n'aimant pas le thon, j'ai fais revenir des petits dés de blanc de poulet dans une noisette de beurre et j'ai mis les dés de poulet sur la farce et parsemer de fromage rapé.

 

Minip.JPG Minipita.JPG  Minipiz.JPG 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 13:36

bonjour tout le monde,

J'avais en réserve pas mal de pommes , pour ma petite équipe d'enfants ( en tout 7 dont 3 à moi hihihi),on a confectionné un petit gateau hyper moelleux et bon, je n'avais pas le temps de regarder aprés une recette sur le net alors j'ai fais au pif!

 

INGREDIENTS

150 gr de farine

3 oeufs

50 gr de beurre fondu

2 cas de lait en poudre

90 gr de sucre

1 levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 a 4 pommes découpés en dés

3 cas de miel

 

PREPARATION

Dans un saladier, battre les oeufs et sucre et le sucre vanillé ajouter les 2cas de lait en poudre puis le beurre fondu , ensuite verser la farine avec la levure , bien mélanger et verser les dés de pommes dans la pate.

dans un moule beurré verser 3 cas de miel qu'on étale sur tout le moule et verser la préparation dessus et enfourner.

 

Gaopom.JPG    Gatopome.JPG

 

 

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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 08:00

11112011545Pour le petit déjeuner de ce samedi, j'ai préparé des croissants briochés dont j'ai trouvé la recette dans le magnifique blog de soulef amour de cuisinelink , je les ai fourrés de nuttella et de ma fameuse confiture de lait( quand on est accro on peut plus s'en passer hihihihi!)

 

INGREDIENTS

500 gr farine

1oeuf

100 gr de beurre mou

1cas de levure boulangére

environ 250 ml d'eau  selon l'absorption de la farine

3cas de lait en poudre

1cac de sel

6 cas de sucre

1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre pour la dorure

 

PREPARATION:

j'ai mis tous les ingrédients dans le robot sauf le beurre , laisser pétrir puis a la fin ajouter le beurre en petit morceau , petrir a nouveau jusqu'a l'incorporation compléte du beurre.

Laisser doubler de volume

diviser la pate en boule puis etaler et découper des triangles , mettre le nutella ou la confiture de lait sur le grand coté du triangle puis rouler pour façonner un croissant, mettre sur une plaque beurré puis laisser de noueau lever.

dorer avec un jaune d'oeuf et quelques gouttes de vinaigre , j'ai mis quelques amandes effilées dessus et au four.

11112011553.jpg11112011555.jpg11112011565.jpg11112011562.jpg miam la confiture de lait!!!!

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 23:23

bonjour a tous,

aujourd'hui, j'ai fais des batbouts farçi a la viande hachée , c'est ce que mon mari aime manger pendant le ramadan, il y'a plusieurs versions de batbout farçi , moi ici je l'ai fais avec de la viande hachée, de la crépine du mouton de l'aid, des oignons et de la coriandre.

 

INGREDIENTS  

pour la pate

500 gr de farine

250 gr de semoule extra fine

2 cas   de levure de boulanger

1cac de sel

de l'eau tiéde    

 

Mélanger les ingrédients et bien pétrir former une boule  laisser reposer 1h

 

pour la farçe 

2 oignons émincés,

de la viande hachée

2cas d'huile d'olive

sel, poivre, piment doux, gingembre

piment de cayenne ( si vous aimez que ce soit piquant)

1cas de concentré de tomate

un bouquet de coriandre

 fromage rapée , moi j'ai mis de la crepine

 

Dans une poele mettre l'huile d'olive ,y faire revenir les oignons émincés, mettre toutes les épices, ajouter la viande hachée, laisser cuire  , ajouter la cas de concentré de tomate et la coriandre . retirer du  feu et laisser refroidir

Etaler la pate , faire des ronds , sur chaque rond mettre de la farce , puis soit de la crépine mixée ou écrasée, soit du fromage rapé ( soit les 2 mais ce sera trés trés gras!) rabattre les cotés du rond pour enfermer cette farce, vous pouvez saupoudrer d'un peu de semoule pour que ça ne colle pas, puis étaler la pate  doucement avec la paume de la main pour faire un rond, laisser reposer 20 mn , puis faire cuire sur l a poele en fonte .

 

11112011532.jpg11112011531.jpg

 

 11112011534.jpg

 

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