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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 21:32

CouscousAujourd'hui a la maison c'était couscous party, en plus de notre couscous habituel a la semoule j'ai fais du couscous au blé complet pour ma maman qui m'en a demandé.

 

INGREDIENTS

1 kilo de couscous de blé complet

de la viande ( moi j'ai mis épaule de mouton)

2 oignons

3 tomates

5 carottes

3 courgettes

3 navets 

de la courge coupée en gros morceaux

1 aubergine

1 à 2 piments

3 a 6cas d'huile ( pour moi de l'huile d'olive)

1cac de concentré de tomate

persil

coriandre

un cube de bouillon

sel , poivre, gingembre, cumin, piment doux, pistils de safran

de l'huile d'argan

PREPARATION

dans le bas du couscoussier, mettre la viande avec les oignons émincés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive , puis mettre toutes les épices, sel, poivre , cumin, piment doux , gingembre, bien remuer le tout , ajouter le pistil de safran, bien faire revenir la viande pendant 10 mn, ensuite je rape une tomate et je continue de remuer pendant 2 mn, je mets le persil et la coriandre et je verse  de l'eau bouillante 
 Laissez bouillir, puis rajoutez le cube de bouillon, 1cac de concentré de tomate et ensuite les carottes coupés en demi tronçon, la courge coupée en gros morceaux, les navets et les tomates . Laissez cuire à feu moyen.
 Pendant préparer la semoule

 Dans un plat mettre le couscoust et arrosez- la d'huile d'olive (3 c.s), bien rouler les graines entre les doigts pour bien les séparer ,Mouillez avec un bol d'eau puis laisser reposer entre 5 et 10 puis mettre dans le haut du couscoussierr et faites cuire 20 min. ensuite verser les graines dans le plat et les arroser de nouveau avec de l'eau , remettre dans le couscoussier encore 15 mn puis de nouveau retirer le couscous , auquel on ajoute un peu d'eau salée .Avant de remettre le couscous , on met dans la marmite les courgettes, l'aubergine et les piments puis on remet donc le couscous a cuire pendant 15 mn.

verser le couscous dans le plat et l'enduire d'huile d'argan et c'est pret .

SERVIR dans un plat en versant sur le couscous , la viande puis les légumes et le jus de cuisson.

bon appétit

Couscousiere.JPG 

 

 

 Cousc.JPG

Couscousn.JPG et ça c'est notre couscous habituel a la semoule!

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 18:33

BONJOUR,

voila une recette de pate avec laquelle choumicha a fait une tourte et des chaussons, j'en ai fais une tourte avec de la viande hachée c'est un pate trés rapide et trés moelleuse en plus.

 

INGREDIENTS

POUR LA PATE:

 

 200 GR DE FARINE

2 OEUFS

2 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1 CUILLERE A CAFE DE SEL

1 CUILLERE A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE

 

POUR LA GARNITURE

DE LA VIANDE HACHEE

1 OIGNON

 2CUILLERE A SOUPE D4HUILE D4OLIVE

DU SEL,POIVRE,,CUMIN, PAPRIKA,

1 TOMATE

1CAS DE CONCENTRE DE TOMATE

DE LA CORIANDRE

UN PEU DE POTIRON ( facultatif, moi c'était pour faire manger un peu de légumes aux enfants )

 JAUNE D'OEUF POUR DORER

 

DE LA SAUCE BECHAMEL

DU FROMAGE AU CHOIX ( moi j'ai mis mozzarella)

 

 

PREPARATION:

Dans le robot, j'ai mis les 2 oeufs avec l'huile , le sel , battre un peu puis ajouter la farine et la levure chimique, on obtient une pate un peu élastique , puis on laisse reposer une heure.

 

J'ai mixé le potiron, que j'ai ajouté a ma viande hachée, puis dans une poele j'ai mis les 2 cas d'huile d'olive avec  l'oignon émincé , faire cuire un peu l'oignon puis ajouter la tomate que j'ai rapée , remuer ajouter le sel et les épices , la coriandre, puis ajouter la viande hachée  remuer, on peut ajouter une cas de concentré de tomate.

 

préparer la béchamel:

1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre

noix de muscade

 

Dans une casserole, mettre le beurre, une fois qu'il est fondu verser la farine, remuer 2 minutes puis verser le lait , bien remuer pour eviter les grumeaux, mettre du sel, du poivre et la noix de muscade.

 

verser la bechamel, sur la viande bien remuer .

 

diviser la pate en 2 puis etaler bien la premiere boule que vous mettrez dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé , verser la preparation de viande hachée bechamel, mettre du fromage au dessus , etaler la deuxieme pate et la déposer sur la premiere bien souder les coté, et dorer au jaune d'oeuf, mettre a cuire .

  Tourtekuitep.JPGTourtkouqe.JPG

 

 

 

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Published by dattesetcacahuetes - dans pizza - quiches et tartes salées
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 07:57

bonjour tout le monde,

voilà une recette de tarte délicieuse, dés que j'ai vu cette tarte sur le blog "les gourmandises de titenoon"link, j'ai dis il faut que je la fasse et surtout que je la goute hihihihi!

La seule différence c'est que moi j'ai mis en plus de la poudre d'amande avec le chocolat. Tartconf

 

INGREDIENTS

POUR LA PATE BRISEE

300 gr de farine

150 gr de beurre mou

8cl de lait tiéde

2 à 3 cas de sucre

1cac de sel

 

  250gr de chocolat

 300ml de  creme liquide

1 oeuf

60gr de sucre ( moi j'en ai mis que 50)

50 gr de poudre d'amande

 

la confiture de lait : mettre une boite de lait concentré sucré dans la cocote minute pleine d'eau, fermer et cuire entre 45 mn et 1h .

 

PREPARATION:

preparer la pate brisée, dans un saladier ou sur un plan de travail verser la farine faire un puit y' verser le beurre coupé en dés et le sel sabler avec les doigts , ajouter tout doucement les 3 cas de sucre puis petit a petit le lait tiéde , ramasser afin d'obtenir une pate homogéne, faire une boule et mettre au frais 30 mn.

 préchauffer le four a 180° puis dans un moule a tarte disposer la pate faite cuire 10 mn en mettant des billes de cuisson, moi j'ai mis un autre moule plus petit,

 

chauffer la creme liquide puis y ajouter le chocolat bien mélanger jusque ça devient lisse, retirer du feu toujours en mélangeant bien, ajouter le sucre et l'oeuf, puis verser la poudre d'amande

verser le chocolat sur la tarte et enfourner de nouveau pour 15 mn de cuisson.

 une fois cuite, laisser refroidir la tarte puis verser la confiture de lait dessus mettre au frais environ 1h avant de déguster.

 

Tareoconf.JPG  Tartecon.JPG miam, un délice surtout pour les fans de confiture de lait comme moi hihihihi!!!

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 12:01

srelmu-020.gif

 

AID MABROUK A TOUS LES MUSULMANS DU MONDE, QUE CE JOUR BENI SOIT POUR VOUS UN JOUR DE BONHEUR , DE JOIE ET DE PARTAGE.

 

J'ai testé la recette du gateau mderbal que j'ai trouvé sur le blog de souleflink

j'ai eu un peu de mal car je pense que ma pate était un peu trop molle mais c'est un gateau trés bon , je n'ai rien changé  a la recette et je pense le refaire prochainement avec une pate un peu plus dur,  voila le lien de la recettehttp://amourdecuisine.over-blog.com/article-25345474.html

 

et voilà mes photos

 

 Gatokaisse   Gatocaisse Gatocais Gatokai.JPG 

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 12:20

voila une recette que j'ai trouvé sur le blog "la popote de manue"link, dans se recette elle disait qu'elle les aurait décoré ça aurait donné des cupcakes alors moi j'ai fais moitié cupcakes et muffins. je n'ai pas encore gouté en raison du jeune en ce jour béni mais  a voir mes enfants les dévoré ils doivent etre trés bons en esperant qu'il en restera pour ce soir hihihih!

 

je n'ai absolument rien changé a la recette , je vous fais un copier-coller

 

INGREDIENTS

 

    160GR DE chocolat noir

    125gr de beurre

    4 oeufs

    90+ 30gr de sucre

    90gr de poudre d'amandes

    50gr de farine

 

PREPARATION

   

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde pendant 1 minute. Bien mélanger au fouet afin d'avoir une préparation bien lisse.

Ajouter les 90 g de sucre, fouetter bien.

Ajouter la poudre d'amandes, fouetter, puis la farine, fouetter.

Incorporer les jaunes d'oeufs 1 à 1 en fouettant toujours entre chaque ajout.

Monter les blancs avec un fouet électrique, lorsqu'ils moussent ajouter les 30 g de sucre restant puis continuer de fouetter jusqu'à avoir des blancs en neige juste ferme. Les incoporer à la maryse à la préparation chocolatée.

Mettre la pâte dans une poche à douille et garnir les caissettes au 3/4.

 

Kairet.JPGKairete.JPG

 

 

 

 

 

Kaiseterja.JPG

 

 

 

  Gkairete.JPG Kaipaj.JPG

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 14:48
J'ai fais ses boules de chocolat et cornflakes, mes enfants aiment beaucoup et c'est vrai qu'ils sont bons. Ce n'est pas ma recette habituelle mais là je voulai tester cette recette a base d'oeufs dur et vraiment c'était pas mal. J'ai trouvé cette recette sur femmeszoomlink je vous fais un copier-coller je n'ai absolument rien changé a la recette.
 
INGREDIENTS
250g de beurre mou
- 4 jaunes d’œuf dur
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 1 verre à thé d'huile
- 2 sachets de la levure à pâtissière
- Un peu de sel
- La farine selon le mélange
Garniture
- 1kg de chocolat noir
- 500g de corn flakes
Préparation
- Travailler bien les jaunes d’œufs dur avec le beurre mou dans une jatte, ajouter l'huile, le sel, la levure et le sucre bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Confectionner de cette pâte des boules de la forme des billes, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes, laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile pour lisser le chocolat.
- Faire tremper les boules dans le chocolat fondu, retirer-les à l’aide d’une pique à brochette et enrober-les dans le corn flakes concassé et déposer-les sur un papier ciré et les laisser durcir.
- Mettre les gâteaux dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.
Boul.JPG  Boule.JPG Boules-.JPG
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 16:00

Cet aprés midi, je pensai "que faire aux enfants pour le retour de l'école, des crepes mais en fouinant un peu je suis tombée sur une recette de crepes aux pommes sur cuisine az, j'ai dis aller "je tente" on verra bien!

 

la recette est simple et rapide

 

INGREDIENTS:

1 pomme

1 noix de beurre

1 tasse d'eau

1 tasse de lait

1 tasse de farine

1 tasse de sucre

1 oeuf

PREPARATION:

Couper la pomme en dés et faites revenir dans la noix de beurre j'ai mis une cac de sucre et 1 pincée de cannelle.

Dans un saladier, mélanger l'eau, le lait la farine , le sucre et l'oeuf, bien mélanger pour eviter les grumeaux , verser cette préparation sur la pomme ( moi j'ai versé que la moitié car ma poele était trop petite hihi! alors avec la deuxiemepartie j'ai refais une crepe avec des peches en boite, vous faites cuire comme une omelette.03112011519.jpg03112011525.jpg moi j'ai préferé celle aux pommes avec le gout de canelle mais mes enfants ont préféré celle aux peches, chacun ses gouts!

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 10:47

     Che-copie-1.JPGvoilà un délicieux cheesecake aux peches trés frais. Cette recette je l'ai trouvé sur journal des femmes.

 

INGREDIENTS:

 250gr de palet breton

100 gr de beurre mou

500 gr de faisselle égoutée (moi j'ai mis du fromage blanc)

4 petits suisses ( j'en ai mis que 3)

10 cl de creme liquide

120gr de sucre (j'en ai mis 100 gr)

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs

1 cuillére de farine (je n'ai pas mis)

1 petite boite de peches

 

PREPARATION

 

j'ai mixé les palets avec le beurre, puis j'ai tassé ce mélange dans un moule, j'ai fouetté le fromage blanc avec les sucres la creme liquide et les petits suisses. J'ai découpé les péches en petit bout  et je les incorporé au fromage .

J'ai versé le melange de fromage blanc sur les biscuits mixé et j'ai enfourné environ 1h a 180°.

 

Cheqs.JPG  Cheskoupe.JPG

 

 

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 12:50

Hier soir j'ai trouvé une superbe recette de brioche sur le blog de péché de gourmandise link et comme il fallait laisser reposer la pate une nuit au frigo, j'ai fais ça hier soir et ce matin au petit déjeuner on avait une bonne brioche délicieuse et moelleuse.

moi j'ai fais pétrir par ma map car mon robot  est en réparation.

Brioch.JPG

 

INGREDIENTS:

 

250gr de farine

10 gr de levure fraiche

35gr de sucre ( j'ai mis un sachet de sucre vanillé)

5gr de sel

2 gros oeufs (moi j'en ai mis 4 car ils étaient petits)

150 gr de beurre a température ambiante

1cas de lait

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

PREPARATION:

Dans ma map j'ai d'abord mis les oeufs puis le lait , j'ai mis la levure et la farine , le sucre et le sel, j'ai mis sur le programme pate et au bout de 5 minutes j'ai ajouté le beurre découpé en morceau, ( mais j'ai dut rajouter environ 1cuillére a soupe de farine car ça collait trop). Quand le programme pate est fini, j'ai mis ma pate dans un saladier recouvert d'un torchon et je l'ai mis au frigo pour la nuit.

Au matin ,j'ai étalé ma pate sur un plan de travail fariné, j'ai fais 3 boules que j'ai déposé dans mon moule a cake beurré.

J'ai laissé doubler de volume et j'ai doré avec un jaune d'oeuf et j'ai mis au four a 180° pendant 15 mn.

Brio  Briochkoupgq.JPG

 

 

 

 Briochkoupeseul.JPG

 

 

 

 

 

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 15:24

    Mufkoupe.JPGAujourd'hui, chez nous il fait gris , li pleut, un temps a pas mettre le nez dehors, alors direction la cuisine avec les enfants comme ce sont les vacances, ils tournent en rond et ne savent plus quoi faire , alors on s'est amusé a faire des muffins!

Mais lesquels? c'est là que je trouve chez amour de cuisine de soulef, des muffins vanille/ choco.link  Je n'ai rien changé a la recette et c'était des muffins bien moelleux et surtout on s'est amusé a les faire et aussi a les déguster hihihihi!

 

le seulhic c'est mon appareil photo qui a rendu l'ame j'ai pris celui d'une amie mais pas terrible et en plus vu qu'il fait gris presque noir , on voit rien! en tout cas c'était bon, merci soulef!

 

INGREDIENTS:

300gr de farine + 2cacafé de levure chimique ( je n'avais pas de farine auto levante)

50 gr de beurre coupée en petit morceau 

80 gr de sucre

150 gr de chocolat (moi j'ai fais comme soulef j'ai rapé le chocolat)

2 oeufs

225ml de lait

1cacafé d'extrait de vanille

 

PREPARATION:

Préchauffer le four, beurrer les moules a muffins,

 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique puis ajouter le beurre et sabler avec les mains , ajouter le sucre et le chocolat.

Dans un autre saladier, melanger les oeufs , la vanille et le lait et verser ce mélange sur la farine : mélanger tout doucement afin de bien incorporer las ingrédients ensemble puis verser dans les moules a l'aide d'une cuillére, enfourner

 

Muf.JPG  Mufins.JPGMufpan.JPG

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