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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 05:18

bonjour tout le monde,

des copines a l'improviste alors j'ai voulu faire ma tarte aux pommes recette ici tarte aux pommes à ma façon  sauf que là j'ai fais une créme d'amande  au lieu de mon mélange habituel oeuf beurre lait sucre.

 

INGREDIENTS:

 

pour la pate

 

1 oeuf

25gr beurre

1 verre a thé de lait

1cas levure boulanger

1cas levure chimique

200gr de farine

2 verres à thé de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3à 4 pommes

 

pour la creme d'amande:

1 oeuf

20gr de beurre

2cas sucre

100gr a 150gr d'amandes en poudre

 

PREPARATION:

pour la pate , melanger dans un saladier l'oeuf lal levure de boulanger le beurre fondu et le sucre, bien melanger puis ajouter la farine et la levure chimique puis le sucre vanillé , bien mélanger ramasser la pate et beurrer un moule et déposer la pate.

 

pour la creme d'amande, mélanger l'oeuf puis le sucre incorporer le beurre mou puis la poudre d'amande bien mélanger puis etaler cette preparation sur la pate et enfin disposer des pommes enfourner

 

Gatopacui.JPGGatooui.JPGGatosurmain.JPGj'ai nappé de miel chauffé dans une casserole

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 06:34

bonjour, hier soir j'ai préparé ce diner pour que les enfants puissent manger un peu de légumes, vu que c'est assez difficile de leur faire manger autre chose que des pommes de terre.

 

INGREDIENTS:

un peu de blanc de dinde

2cas d'huile d'olive

sel ,poivre ,piment doux

un oignon

un poireau

des petits pois

des champignons de paris en boite

du blé précuit type ebly

des courgettes

des tomates

fromage rapé

 

de la béchamel:

30gr de beurre

30gr farine

1/4 litre lait

sel poivre muscade

 

 

PREPARATION:

Dans une poele j'ai fais revenir les morceaux de blanc de dinde avec les 2cas , l'oignon que j'ai rapé et les epices , ensuite j'ai ajouté le poireau que j'ai rapé aussi ( façon de camoufler tout ça pour les enfants hihi), remuer puis ajouter les petits pois el les champignons

et  le blé que j'avais cuit déja 10 minutes dans l'eau  , laisser cuire en remuant et reserver.

préparer la bechamel:  a feu doux faire fondre 30 gr de beurre, une fois qu'il est bien fondu on ajoute 30 gr de farine et on melange bien, on laisse 2 minutes puis on ajoute le lait tout doucement en remuant vite , on met sel poivre et noix de muscade et j'ai ajouté 1cas de concentré de tomate pour faire une béchamel rouge.

 

J'ai lavé et découpé mes courgettes  en 2  je n'avais que des longues donc j'ai fais des barquettes (ce qui a plu a mes enfants) j'ai vidé le milieu, j'ai fais pareil avec les tomates et j'ai rempli de la farce dessus j'ai posé un peu de béchamel et un peu de fromage rapé et j'ai enfourné 25 minutes à 180° pour les courgettes et 15 minutes pour les tomates.

  Farce.JPGSoce.JPGTo-pacui.JPGCourgouiTomaecourg.JPGCourgcoupe.JPG

  Tomatcoupe.JPG

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 14:51

Ma maman nous faisait souvent ses beignetsBeniésel , et je me rappelle que je la regardai compter ses cuilléres d'ingrédients car elle mettait 12 cuilléres de chaque ingrédient, moi je fais avec un verre a thé c'est plus simple.

 

INGREDIENTS:

4oeufs

1 verre a thé d'huile neutre

1 verre à thé de lait

1 verre et demi de sucre

500 gr de farine( ou un peu plus selon l'absorption)

1 levure chimique

sucre glace

 

PREPARATION:

Dans une jatte on mélange les oeufs et le sucre puis on ajoute l'huile et le lait toujours en melangeant bien, moi je fais ça a la main.

on ajoute la farine et la levure.

Si la pate est trop collante on ajoute de la farine (on doit pouvoir confectionner des beignets sans que ça  colle )

on fait frire les beignets dans un bain d'huile mais attention mettre a feu doux sinon les beignets vont bruler trop vite.

une fois cuit et refroidi on saupoudre de sucre glace

Beniehuil.JPG Benieoui.JPG

 

 

 

 

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 14:28

Bonjour tout le monde, voilà une recette que j'avais vu chez choumicha a la tv marocaine , j'ai jamais eu l'occasion de la faire alors hier j'ai testé et c'était pas mal du tout.

 

INGREDIENTS:

 

Des sardines vidées et bien lavées

sel, poivre, piment doux,  curcuma

coriandre

une gousse d'ail

1cas d'huile

 

pommes de terres cuites a l'eau et réduite en purée avec une noix de beurre et du sel.

poivrons rouge vert et jaune

 

PREPARATION:

Dans une assiette mélanger la cas d'huile avec les épices et la coriandre et l'ail écrasé, enduire les sardine de ce mélange et réserver.

faire une purée de pomme de terre a laquelle on ajoute une noix de beurre, et ensuite on y ajoute les dés de poivrons.

 

on prends les sardines enduite des épices et on pose dessus la purée de pomme de terre et des poivrons, on passe les sardines dans un oeuf battu et de la farine ou de la chapelure , faire frire dans un bain d'huile chaud.

 

SardcruSard Qsardlegum.JPG j'ai servi avec des petits légumes cuit a la vapeur

 

 

 

Sardseul

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 23:14

Mon papa est revenu du maroc et dans ses valises il nous a rapporté des choses succulentes dont l'huile d'olive, l'huile d'argan mais aussi du amlou.

Le amlou est une sorte de pate qu'on mange avec du pain " c'est du nutella a la marocaine" hihihi

elle est faite le plus souvent  d'amandes grillées , de miel et d'huile d'argan ( il y'a aussi la version melange de cacahuétes et amandes  ).

Cet été lorsque j'etais a agadir il y'avait dans un souk des femmes qui préparait le amlou devant nous et je peux vous dire que moi j'adore et c'est un délice.

Amlo

 

j'ai préparé des baghrirs, ma recette ici crepes milles trous et a la pate j'ai ajouté 2cas d'amlou

et j'ai fais cuire 

Crepcuit.JPG  Crepamlo.JPG  un délice mais bonjour les calories tant pis!

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 08:58

hier soir j'étais seule a la maison, mon mari était chez un ami et les enfants chez grand-mére, alors pour mon diner en solo j'ai fais ce diner simple que j'ai appelé le millefeuille de légumes.

 

INGREDIENTS:

du blanc de poulet coupé en dés

Courgette coupée en rondelles fines

poireau

tomate

poivrons fris a l'huile

sel poivre

beurre

huile d'argan

 

PREPARATION:

Dans une poele mettre une noix de beurre et y faire revenir les petits dés de poulet avec sel et poivre.remuer et dés que les dés prennent de la couleur on les reserve.

On fait la meme chose avec les legumes , j'ai fais revenir mes fines rondelles de courgettes dans du beurre puis mon poireau et ensuite ma tomate( légerement)

Puis dans une assiette j'ai mis une couche de courgette que j'ai arrosé d'une goutte d'huile d'argan puis j'ai déposé du poulet dessus et ensuite du poireau puis de la tomate et j'ai de nouveau mis un peu d'argan, j'ai refais la meme operation: une couche de courgette puis poulet puis poireau tomate et j'ai fini par la courgette et j'ai dépose des lamelles de poivrons que j'avais fais frire.

 

Poul.JPGCourg.JPG  Mikesel.JPGMilepou.JPGj'ai rajouté mes dés de poulet restant tout autour hou la gourmande!

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:56

Avec le bon pain moelleux  de nesyla, j'ai fais du poulet roti au four, un de mes plats préferé et cela depuis toute petite.

Le jour où ma maman me préparait ce plat je faisai la fiesta toute la journée.

 

INGREDIENTS:

 un poulet découpé

3 cas d'huile d'olive

epices: sel, poivre, cumin , curcuma , , pistil de safran

1 à 2 gousses d'ail

de la coriandre

smen ou beurre

2 oignons

 2 tomates

olives

tranches de citron ( facultatif)

 

 

PREPARATION:

Dans une marmite mettre le poulet découpé, faire revenir dans l'huile avec toutes les épices et la gousse d'ail + un oignon émincé,  laisser cuire 20 mn en remuant pour que ça ne colle pas , lorsque la viande prend de la couleur on ajoute un peu d'eau quand ça commence a bouillir , on retire la viande qu'on  met au four en versant 2 cuilleres de la sauce et du beurre ou smen. surveiller la cuisson.

 

dans la marmite on découpe l'oignon et les tomates et la coriandre on met avec un petit verre d'eau, on couvre e on laisse cuire 10 minute et on ajoute les olives.

Dés que le poulet est doré on sert dans un plat et on verse sur la sauce dessus et on décore avec du citron.

  Poulecru.JPG  Poule.JPG

 

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 14:19

j'ai trouve cette recette de pain sur le blog de nesyla du blog "tout simplement cuisine"link

je n'ai rien changé a la recette sauf que moi j'ai dut rajouter du lait car la pate était vraiment dure avec 1 verre à thé de lait.

 

INGREDIENTS:

 500gr farine

1 verre à thé d'huile

1càs de levure seche

sel

1 verre a thé de lait tiéde ( j'en ai mis 2)

1 oeuf

2cas de sucre

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

PREPARATION:

Dans la map, j'ai d'abord mis tous les liquides puis les solides et j'ai mis sur le programme pate.A la fin du programme, j'ai étalé ma pate et j'ai doré au jaune d'oeuf j'ai de nouveau laisser lever 15 mn puis j'ai enfourné en surveillant la cuisson.

 

Pinmap.JPG  Pincrunou.JPG  moi j'ai fais un pain rondPintawaoui.JPG Pinneson.JPG Pinmeson.JPG



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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 17:22

    Je n'ai jamais fais de tarte tatin hihihi!!! et puis sur le magnifique blog de soulef " amour de cuisine " j'ai trouvé cette

sublime recette a laquelle je n'ai rien changé et je peux vous dire que je la referai avec plaisir c'etait un délice.

La recette de soulef icilink

 

Voila mes photos mais en revenant de l'ecole ma maman avait déja découpé cette tarte donc je ne l'ai pas prise en photo lorsqu'elle était entiére.

 

P131011 15.10P131011 16.55P131011_16.52.JPG

 

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 08:59

bonjour tout le monde,

Hier j'avais fourré mes crepes avec du fromage blanc et du chocolat et le probleme c'est qu'il me restait trop de ce melange

alors comme je n'aime pas gaspiller, j'ai décidé d'en faire quelque chose.

 

Ingrédients:

 mélange de 50 gr de fromage blanc + chocolat fondu

2oeufs

1cas de lait

50 gr d'amandes en poudre

20gr de beurre

50gr de sucre

150 gr de farine

1 levure chimique

 

A mon mélange j'ai ajouté chaque ingrédient en mélangeant bien puis j'ai beurré mon moule a cake et au four.

resultat des courses, ça m'a donné un cake trés moelleux et trrés bon malgré mes craintes.je l'ai badigeonné sur le dessus de marmelade d'abricot et mangé avec un peu de chocolat fondu (je suis une fan de chocolat hihihi)

 P111011_20.24-01-.JPG  P111011_20.30-copie-1.JPGP111011_20.43-02--copie-2.JPG

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