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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 10:50

    bonjour tout le monde, je sais bien que cela fait longtemps que je ne suis venus sur mon blog mais suite a différents problémes de santé de mon petit bout, il m'était impossible de m'occuper de mon blog.mais hamdolillah aujourd'hui ça va mieux et  je vais essayer de reprendre et de venir également sur vos blogs qui m'ont manqué.

Je vous souhaite a tous et a toutes un trés bon mois de ramadan.

 

Voilà une recette de hamburger rapide que j'ai pris du merveilleux blog de djouzalink, ils sont trés bons et hyper moelleux.

je n'ai rien changé a la recette de djouza sauf que moi je l'ai fais dans ma map  , je vous fais un copier collé de la recette.

 

INGREDIENTS:

 

560 gr de farine tout usage ( j'ai mis t45)

1 sachet de levure briochin

220 ml de lait

100 ml d'eau

55 gr de beurre

25 gr de sucre

9 gr de sel

1 oeuf

 

PREPARATION;

Dans une casserole chauffer le lait , l'eau et le beurre jusqu'a ce que le beurre soit fondu, djouza a utilisé le bol du pétrin link  mais moi  j'ai versé la motié du  mélange de lait refroidi dans ma map puis j'ai ajouté le sachet de levure et la farine  j'ai mis sur le programme pate puis au fur et a mesure j'ajouté le reste du mélange de lait puis j'ai mis  le sucre , le sel et a enfin l'oeuf, , ma pate était un peu dure donc j'ai ajouté un peu de lait tiéde.

j'ai laissé reposer 10 mn puis j'ai façonné des boules que j'ai placé sur plaque avec du papier sulfurisé , j'ai couvert d'un linge propre puis j'ai de nouveau laisser reposer 30 à 35 mn , ensuite on badigeonne avec du jaune d'oeuf et du lait pour mo ( j'ai pas mis de graines de sésames car mes enfants n'aiment pas) préchauffer le four a 180°  puis enfourner pour 12 a 15 mn.

 

bon appétit et  encore un bon mois de ramadan a toute la communauté musulmane, que ce mois sacré soit un mois de recueillement, de bonnes actions  (et de bonnes recette hihihi!)

 

Pinburger.JPG  Pinsburger.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 14:00

salut la compagnie,

j'avais en reserve de la brioche dont personne ne voulait alorsj'ai décidé d'en faire de la brioche perdue au four, j'ai pour habitude de faire mon pain perdu a la poele et là j'ai décidé de le mettre au four et vraiment c'était bon et ça évite le gaspillage en plus! hihihi!

 

Ingredients

 

reste de brioche ou briochettes découpés en morceaux

2 oeufs

3 verres de lait

du sucre selon gout ( moi j'ai mis 4 cas de suce)

1 cas de creme liquide

 

 

preparation

Dans un récipient j'ai melangé les oeufs , le lait et le sucre    et la creme, puis j'ai découpé la brioche en morceaux que j'ai versé dans le mélange liquide de lait et oeufs , une fois que la brioche s'est bien imprégnée du mélange, j'ai versé le melange dans un moule beurré , j'ai battu un jaune d'oeuf et un demi verre de lait que j'ai versé sur le dessus de la brioche j'ai saupoudré d'un peu de sucre vanillé et d'amandes effilées j'ai enfourné a 180° pour 25 mn environ.

C'était vraiment bon ça me faisait penser a une tarte aux pommes d'ailleurs la prochaine fois je mettrai des pommes.

 

 

Pinperdu.JPG

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 14:34

coucou tout le monde,

je reviens vous faire un coucou, toujours pas d'ordi quelle poisse!

voilà des baguettes viennoises au nutella que j'ai préparé pour le petit déjeuner , vraiment bonnes , les enfants ont appréciés.

 j'ai pris une recette du blog de "la cuisine de cathy" que j'ai trouvé simplelink , en plus moi j'ai mis tout dans ma machine a pain.

 

  INGREDIENTS

 

250 g de lait

 

1 C à C de sel

1 œuf

540 g de farine T 55 ( farine t45 pour moi)

2 C à C de levure de boulanger lyophilisée ( J'ai mis un sachet de levure  de boulanger type briochin

50 g de sucre

70 g de beurre

un peu de lait sucré pour dorer ( j'ai mis une jaune d'oeuf et une goutte de lait)

80 g de pépites de chocolat

 

 

PREPARATION

Moi j'ai tout mis dans ma machine a pain en commençant par le lait et l'oeuf puis j'ai mis le sucre et le sel ensuite la farine et la levure, j'ai mis sur le programme pate puis j'ai ajouté progressivement le beurre.

Au bip de la machine soit presque 1h30 ( avec la levée) j'ai formé des boules  que j'ai aplati pour placer du nutella au centre , ensuite j'ai refremé puis j'ai façonné des baguettes .

J'ai badigeonné les baguettes avec le mélange jaune d'oeuf et lait puis j'ai laissé reposer 2 h 30 et j'ai fais cuire a 220° pendant 25  environ. 

 

Bagchoco.JPG  Bagchocnla.JPG

 

 

 

Bgabho.JPG c'était la premiere fois que je fais des baguettes je vais m'y remettre pour m'améliorer mais niveau gout c'était top! bon appétit!

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 21:19

bonjour tout le monde ,

pas façile d'etre disponible avec les vacances scolaires, je garde 7 loulous a lamaison je vous dis pas a la fin de la journée je suis raplapla!

pour le gouter de tous ses bouts de chou , je voulai faire une brioche et j'ai trouvé cette recette sur le blog touche de saveur de isma, blog que je viens de découvrir et  qui est vraiment superbe. link

 

je vous fais un copier coller de la recette a laquelle je n'ai absolument rien changé, la mienne n'est surement pas aussi jolie que celle de notre amie ISma mais les enfants se sont régalé et pour moi c'est ce qui compte hihihi!

 

INGREDIENTS

500g de farine

70g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé

1 CS de levure sèche SAF

1cc de sel

90g de beurre mou

2 oeufs + lait = 300ml

 

1oeuf battu pour la dorure

 

PREPARATION

Comme isma j'ai utilisé mon robot pour la préparation de cette brioche,

Dans le bol du robot mettre la farine, la levure , le sucre et le sucre vanillé, mélanger puis faire un puis et y verser le sel, les oeufs et le lait tiéde, pétrir puis ajouter le beurre en petit dés petit a petit, petrir jusqu'a l'obtention d'une pate lisse.

 

mettre la pate dans un saladier légerement huilé puis couvrir et laisser doubler de volume.

 

Ensuite dégazer et faire 8 petites boules de 70gr environ et une grosse boule . ( moi j'en ai fais que 7)Briob.JPG

Dans un moule a manqué mettre la grosse boule au milieu et autour les 8 boules , chose que j'ai faite mais moi la boule du milieu n'a pas trop gonflé contrairement au 8 autour  hihihi! couvrir et laisser lever de nouveau.

 

préchauffer le four  et dorer avec l'oeuf battu et du sucre perlé (que je n'avais pas!) enfourner et bon appétit!  

 

Brioa.JPG

 

 

 

 

 

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 08:00

coucou , tout le monde,

il neige , ce sont les vacances scolaires et les enfants sont contents d'aller se rouler sur cette neige blanche

Pendant ce temps là, maman est a se demander que faire pour ses petits loulous

Tiens il me vient une idée, en surfant sur le net y'a pas longtemps j'avais vu une tropezienne qui me faisait de l'oeil , j'aime beaucoup cette brioche fourrée le plus souvent d'un mélange de créme patissiére,  et chantilly

aller hop je me mets au boulot

Je retrouve la recette que j'avais vu sur le blog de cuisine créalink j'ai suivi ala lettre sa recette  sauf que moi je n'avais pas de poudre a flan et donc j'ai mis de la maizena aromatisé a la vanille et c'est pour ça que ma créme était blanche contrairement a la sienne qui était jaune, en tout cas  tout le monde a aimé.

 Tartetropezien.JPG

INGREDIENTS

 

pour la brioche

 

300 gr de farine

125 ml de lait

75 gr de beurre

2 cas de fleur d'oranger

50 gr de sucre

1 oeuf

1cac de levure déshydratée

1cac de sel

grains de sucre pour la décoration ( j'ai mis des morceaux de meringue, tout aussi bon!!)

 

pour la créme

400gr de lait

200 gr de sucre

2 oeufs + 1 jaune

60 gr de poudre a flan non sucré ou maizena ( moi j'ai mis la maizena que j'ai aromatisé  avec de l'arome vanille

2cas d'eau de fleur d'oranger

200gr de beurre

130 gr de créme fleurette

 

 

PREPARATION:

 

Mettre tous les ingredients de la brioche dans la map, sur programme pate et préparer pendant ce temps la créme.

 

chauffer le lait avec la moitié du sucre et l'eau de fleur d'oranger. fouetter les oeufs avec le reste du sucre et ajouter la poudre a flan ( pour moi de la maizena et de l'arome vanille)  verser le lait chaud sur les oeufs puis remettre sur le feu

pour epaissir a feu doux, a la fin ajouter la moitié du beurre soit 100gr puis couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir a température ambiante

 

Prendre la pate a brioche et l'étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé , laisser reposer 2h a l'abri des courants d'air puis dorer avec un jaune d'oeufet une goutte de lait parsemer de grains de sucre ( que je n'avais pas alors moi j'aimis des morceaux de meringue dessus hihihi!)

enfourner a 180) pendant 30 mn et laisser refroidir.

 

prendre le reste du beurre et le fouetter puis l'ajouter petit a petit a la creme patissiere, fouetter jusqu'a ce que la creme devienne mousseuse.

fouetter egalement la creme fleurette pour avoir une chantilly qu'on incorpore aussi a la creme patissiére.

 

 

Découper la brioche en 2  délicatement puis fouurer le premier disque de creme et déposer dessue le second disque .

bon appétit

 

Tartertrop.JPG 

 

Tartetropez.JPG

 

 

 

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 08:45

bonjour,

j'avais envie d'un bon petit déjeuner mais pas trop prise de tete, alors en regardant sur le net, je trouve cette recette de  briochettes rapide a faire sur le blog de miminecuisinelink  et vraiment je n'ai pas été déçue moi je les ai faites nature.

 

Je vous fais un copier coller de la recette

 

pour 6 briochettes

150 g de crème fraîche épaisse

175 g de farine

40 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure chimique alsacienne

1 pincée de sel

confiture pas trop liquide, nutella

beurre pour les moules

+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

PREPARATION

Battre l'oeuf seul dans un bol.Dans un saladier on met la farine et la levure puis on ajoute le sel, le sucre, bien mélanger puis ajouter l'oeuf battu et la créme il faut mélanger rapidement avec une cuillére en bois , la pate est trés collante  et super molle , moi j'ai beurré mes moules a muffins et j'ai déposer une cuillere de pate dedans. ensuite j'ai doré avec un jaune d'oeuf et une goutte de lait.

la seule différence avec la recette initiale c'est que moi j'ai laissé reposer environ 30 à 40 minutes ,( pas que c'etait voulu mais ma petite puce s'est réveillée en hurlant sans aucune raison et il m'a fallu ce temps de repos pour la calmer hihihi!)

P061211_10.48-01-.JPG

 

 

 

P061211_10.48.JPG

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 08:50

    coucou tout le monde,

il fait un froid de canard ,on n'a pas envie de mettre le nez dehors alors pour un peu de chaleur quoi de mieux que du bon pain chaud tout droit sorti du four.

Cette fois çi j'ai testé la fameuse pate magique du blog darnalink,  avec cette pate on peut faire pleins de chose (pain, pizza, tarte, petits pains, chaussons.) j'ai fais du pain qui était trés moelleux et des petits pains fourrés au chocolat.

 

INGREDIENTS

2 VERRES DE FARINE

1CAC DE LEVURE BOULANGERE

1CAS DE SUCRE

3CAS DE LAIT EN POUDRE

30GR DE BEURRE MOU

SEL

ENVIRON180ML D'EAU TIEDE

 

j'ai utilisé la map sur programme pate, j'ai mis tous les ingredients sauf le beurre , une fois que tous les ingrédients sont bien mélangé j'ai ajouté le beurre , une fois que le petrissage est fait on laisse lever.

j'ai confectionné un pain rond que j'ai laissé lever encore 20mn et des pains au chocolat.

 

Painmai7on.JPG

 

 

Painmesmouver.JPG

 

Painpate.JPG    Painchocoboule.JPG

 

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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 08:00

11112011545Pour le petit déjeuner de ce samedi, j'ai préparé des croissants briochés dont j'ai trouvé la recette dans le magnifique blog de soulef amour de cuisinelink , je les ai fourrés de nuttella et de ma fameuse confiture de lait( quand on est accro on peut plus s'en passer hihihihi!)

 

INGREDIENTS

500 gr farine

1oeuf

100 gr de beurre mou

1cas de levure boulangére

environ 250 ml d'eau  selon l'absorption de la farine

3cas de lait en poudre

1cac de sel

6 cas de sucre

1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre pour la dorure

 

PREPARATION:

j'ai mis tous les ingrédients dans le robot sauf le beurre , laisser pétrir puis a la fin ajouter le beurre en petit morceau , petrir a nouveau jusqu'a l'incorporation compléte du beurre.

Laisser doubler de volume

diviser la pate en boule puis etaler et découper des triangles , mettre le nutella ou la confiture de lait sur le grand coté du triangle puis rouler pour façonner un croissant, mettre sur une plaque beurré puis laisser de noueau lever.

dorer avec un jaune d'oeuf et quelques gouttes de vinaigre , j'ai mis quelques amandes effilées dessus et au four.

11112011553.jpg11112011555.jpg11112011565.jpg11112011562.jpg miam la confiture de lait!!!!

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 12:50

Hier soir j'ai trouvé une superbe recette de brioche sur le blog de péché de gourmandise link et comme il fallait laisser reposer la pate une nuit au frigo, j'ai fais ça hier soir et ce matin au petit déjeuner on avait une bonne brioche délicieuse et moelleuse.

moi j'ai fais pétrir par ma map car mon robot  est en réparation.

Brioch.JPG

 

INGREDIENTS:

 

250gr de farine

10 gr de levure fraiche

35gr de sucre ( j'ai mis un sachet de sucre vanillé)

5gr de sel

2 gros oeufs (moi j'en ai mis 4 car ils étaient petits)

150 gr de beurre a température ambiante

1cas de lait

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

 

PREPARATION:

Dans ma map j'ai d'abord mis les oeufs puis le lait , j'ai mis la levure et la farine , le sucre et le sel, j'ai mis sur le programme pate et au bout de 5 minutes j'ai ajouté le beurre découpé en morceau, ( mais j'ai dut rajouter environ 1cuillére a soupe de farine car ça collait trop). Quand le programme pate est fini, j'ai mis ma pate dans un saladier recouvert d'un torchon et je l'ai mis au frigo pour la nuit.

Au matin ,j'ai étalé ma pate sur un plan de travail fariné, j'ai fais 3 boules que j'ai déposé dans mon moule a cake beurré.

J'ai laissé doubler de volume et j'ai doré avec un jaune d'oeuf et j'ai mis au four a 180° pendant 15 mn.

Brio  Briochkoupgq.JPG

 

 

 

 Briochkoupeseul.JPG

 

 

 

 

 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 11:56

voilà une recette de pain complet que j'aime faire souvent.

 

INGREDIENTS:

1 sachet de levure boulangére ou 20gr de levure séche

50gr de farine blanche

300gr de farine compléte

2cac de sel

flocons de céréales pour saupoudrer  au dessus (facultatif)

de l'eau pour ramasser la pate

 

PREPARATION

Diluer la levure dans de l'eau tiéde verser la farine blanche et la farine compléte ajouter le sel et pétrir en ajoutant de l'eau jusqu'a obtenir une pate lisse mais non collante.

laisser lever 1h puis étaler dans une plaque avec du papier sulfurisé saupoudrer de flocons ou graines de cereales et laisser

de nouveau lever 1h , faire cuire.

Pinmampetri.JPG Pinmamanksara Pinmain Pinmaman.JPG

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