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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 22:12

coucou,

pour l'ecole de ma fille on nous a demandé de faire des crepes alors j'ai fais les crepes de   sherazade du superbe et magnifique  blog " les joyaux de sherazade"link et vraiment elles étaient excellentes, moelleuses et trés bonnes, merci a toi sherazade, les petits ecoliers ont été contents! je n'ai absolument rien changer a la recette alors je vous fais un copier coller de la recette et surtout je vous invite ce sublime blog qui est un pur bijou!   le seul hic c'est que j'étais en retard et que j'ai pas eu le temps de faire des photos alors j'ai pu faire qu'une photo de petites crepes que je me suis laissée rien que pour moi!!! ouh la gourmande!

Mais croyez moi ces crepes sont super moelleuses

 

INGREDIENTS

   150 GR DE FARINE

2 OEUFS

50CL LAIT

1/2CAC DE SEL

100GR DE BEURRE

1/2 VERRE EAU FROIDE

 

 

PREPARATION

mettez la farine et le sel dans une terrine

 -ajoutez les œufs, un peu de lait et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse

-petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu

-laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante

-ajoutez le 1/2 verre d’eau dans la pâte et mélanger avant de commencer  la cuisson

-faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude

 

P090212_17.01-02-.JPG

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 14:22

    bonjour tout le monde,

comment vas? Chez nous ici il fait trop trop froid, il y'a de la neige dehors et les enfants sont ravis et vont courir sur ce manteau blanc et quand ils rentrent ils ont contents de trouver un peu de réconfort et de chaleur avec une tasse de chocolat chaud et des crepes! mais aprés le gateau au babeurre j'ai décidé de faire des crépes au babeurre ou lait fermenté et vraiment j'ai pas été déçue elles sont trés moelleuse et bonnes.

 

Je me suis inspirée d"une recette trouvée  "sur recette du quebec" link 

 

INGREDIENTS


400 gr de farine tout usage
2 c. à soupe  de sucre en poudre
1petite pincée ( 1/2 cuillére a café) de levure chimique
 1 pincée de sel
2 oeufs
500 ml  de babeurre

20 gr  de beurre fondu   

 

PREPARATION

 

     Mélangez dans un bol la farine, le sucre, la levure chimique, et le sel

Dans un autre bol, fouettez les oeufs; ajoutez le babeurre et le beurre fondu. Ajoutez à la préparation à base de farine en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse. moi j'ai laissée reposer 5 petite minutes.

Faire cuire vos crépes une a une dans une crépiere ou poele anti adhésive a feu moyen.

une fois cuite , on peut napper de nut nut , de sucre cassonade ou confiture ou comme dit ma fille " avec rien!"

Crepba-.JPG

 

Crepba.JPG

 

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 09:22

 Pankak-ri.JPG  bonjour tout le monde,

 

Pour feter notre dernier jour de vacances avec les loulous , hier nous avons fais des pancakes et les enfants se sont amusé a les décorer. j'ai fais la recette du superbe blog de ratiba link ce sont des pancakes hyper moelleux et bon en plus.

je vous fais un copier coller de sa recette que je referai souvent pour le gouter des enfants

 

INGREDIENTS

230 ml de lait

70 ml d'huile

3 oeufs

2sachets de sucre vanillé

1/2paquet de levure chimique

250gr de farine

1 pincée de sel

50gr de sucre semoule

 

 

 

 

PREPARATION:

Dans un robot mixeur ou blender mixer le lait, l'huile et les oeufs, puis il faut ajouter le sucre et mixer encore un peu, puis on ajoute en dernier la farine tamisée et la levure, bien mixer jusqu'a obtenir une pate homogéne, laisser reposer.

faire chauffer une crépiére huilée puis faire cuire les pancakes sur un feu doux .

 

Pancakrigolo.JPG  avant que je fasse les photos les enfants avaient déja mangé en voilà un , décoré par mon fils que j'ai sauvé in extrémis HIHIHI!!! pour les yeux il a mit des amandes effilées et des petits bonbons  pour le nez et la bouche.

 

 

 

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 19:24

 

 Donutel.JPG toujours dans mes gouters pour les enfants,  aujourd'hui nous avons fais ensemble ses donuts au nutella , recette que j'ai trouvé sur journal des femmes où ils ont fais des mini donutslink et moi j'ai fais des bons gros donuts hihihi! en tout cas les enfants ont appréciés , de toute façon ils apprécient tout ce qui est à base de nuttella comme moi !!!!

 

INGREDIENTS

250 GR DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

100 GR DE SUCRE EN POUDRE

250 ML DE LAIT

3 OEUFS

5 CAS D'HUILE

 

PREPARATION

moi j'ai mélangé la farine et le sachet de levure chimique, j'ai ajouté le sucre et j'ai fais un puit ou j'ai mis les 3 oeufs , j'ai mélangé puis j'ai ajouté l'huile et ensuite le lait petit a petit , j'ai mélangé  jusqu'a obtenir une pate lisse .Sur le plan travail fariné j'ai étalé la pate et découpé des ronds avec un emporte piéce et on adécoupé le rond au centre avec un autre emporte piéce plus petit et les enfants ont utilisé des bouchons de bouteilles.

Ensuite j'ai chauffé l'huile et à feu doux on a fait cuire les donuts.

 

Aprés qu'ils aient refroidis , j'ai chauffé un peu le nuttella au micro onde et on a décoré les donuts avec les enfants , je vous dis pas l'état de la cuisine quand tot était fini!! mais on s'est bien amusé et surtout bien régalé.

 Donvela.JPG

 

 

 Donnute.JPG

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 19:00

bonjour,    

P041211_20.00-01-.JPG

j'avais une boite de lait de coco qui n'arretait pas de me faire de l'oeil depuis mon placard et puis au gouter j'ai décidé de l'ouvrir mais que faire avec, pourquoi pas des beignets au lait de coco allez je me lance! et vraiment c'etait trés bons et trés moelleux mes enfants ont aimé et c'est ce qui compte.

 

INGREDIENTS

250gr farine

80gr de sucre

20 gr de beurre

5 cl de lait demi écrémé

5 cl de lait coco

1 oeuf

1 demi sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

de la noix de muscade

de l'huile pour la friture

 

Dans mon robot mais vous pouvez le faire a la main , j'ai mis l'oeuf , le sucre, le beurre ramolli puis les 2 laits une fois que tout est mélangé j'ai ajouté la farine la levure chimique , le sel et la noix de muscade, la pate ne doit pas etre ni trop dure ni trop molle.

J'ai laissé lever 1/2 heure, puis j'ai découpé des ronds etj'ai fais un trou au centre plus petit avec un emporte piéce plus petit ( exemple: bouchon d'une bouteille d'eau)

 

j'ai encore laissé lever 15 mn et j'ai fais frire dans l'huile chaude  et saupoudrer de sucre en poudre.

 

P041211_19.58.JPG

 

 

P041211_19.59.JPG

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 13:17

Bonjour tout le monde,

pour le gouter j'ai confectionné pour les loulous que je garde et les miens , des beignets , c'est une recette faite par choumicha, elle a confectionné des beignets et des donuts ( que je vous présenterai plus tard).

 

INGREDIENTS

350 gr farine

pincée de sel

1 oeuf

6 cl d'eau tiéde

10 gr de levure séche

7 cl de lait tiéde( j'ai ajouté un peu plus de lait car la pate était trop dure)

1 sachet de sucre vanillé

20 gr de sucre

40 gr de beurre

 

PREPARATION:

J'ai mis tous les ingrédients dans le robot sauf le beurre  une fois que la pate est bien pétrie j'ai ajouté le beurre que j'avais découpé en petits morceaux,puis j'ai laissé lever la pate.

Une fois la pate bien lever dégazer la pate puis étaler la pate sur un plan fariné et découper des ronds a l'emporte-piéce.

couvrir d'un linge propre puis laisser de nouveau lever.

 

Mettre l'huile a chauffer puis frire les beignets, saupoudrer de sucre et ouvrir puis les garnir avec du nutella ou de la confiture.

 

 

P301111_11.32.JPG

 

 

 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 20:01

bonjour tout le monde,

aujourd'hui j'avais envie de baghrir et je me souviens que ma mére m'a dit il y'a quelques temps " tu ne met pas d'oeuf dans tes baghrir" je lui réponds étonnée "non" alors j'ai recherché sur le net des baghrirs fais avec 1 oeuf, et je tombe sur cette recette de baghrir farçi et frit du blog couscous et puddingslink et je me dis aller je me lance je n'ai pas fais la recette de baghrir du blog de couscous et puddings mais j'ai fais ma propre recette  et ensuite j'ai farçi d'amandes et frit puis passer dans du miel , mon mari et mes enfants ont aimés moi pas trop ( les fritures ça fait grossir hihihihi!)

 

INGREDIENTS:

 

j'ai fais ma recette de baghrir habituelle et j'ai ajouté un oeuf. voilà les ingrédients


2 bols de semoule

1bol de farine

3 bols d'eau tiéde

1cac de levure de boulanger

1 sachet de levure chimique

1cas sucre

1 oeuf

 

des amandes ou des pistaches 

 

Dans un saladier melanger tous les ingrédients, puis mettre dans un mixer.

Aprés avoir mixer laisser reposer 15 minutes.

Faire chauffer une poele et faire cuire les crepes trés légerement ,les fourrer avec des amandes puis frire rapidement dans l'huile chaude et passer dans du miel, j'ai mis des amandes effilées dessus bon appétit!

Crepfritoui.JPG  Crepfrit.JPG 

Crepsd.JPG  tout compte fais meme avec un oeuf c'était réussi !

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 07:49

    Et oui encore une recette du blog de mon amie soulef "amour de cuisine", normal son blog m'inspire tellement il est magnifique.

J'avais envie de sfenj ou beignets et j'ai voulu tester cette recettelink et vraiment je n'ai pas été déçue. j'ai refais exactement la recette de soulef sans rien changer.

 

INGREDIENTS

 375gr farine

180gr de semoule fine ou moyenne

3/4 d'une cacafé de levure instantanée

1/2 cac sel

1 oeuf

eau tiéde

1cas de sucre

 l'huile pour la friture

 

moi j'ai tout mis dans ma map  mais comme le dit soulef ajouter l'eau progressivement afin d'avoir une pate ni tro molle, ni trop dure.

Ensuite on laisse reposer un peu et en mouillant les doigts on  rabat la pate sur elle de façon a l'aérée et on laisse lever 1h

aprés toujours en mouillant ses doigts on lui donne la forme voulue moi j'ai pris une petite boule que j'étire et je fais un petit trou au centre et on fait cuire dans l'huile chaude. les enfants au gouter ont bien aimés et moi aussi d'ailleurs.

Begnes.JPG

 

Begnet.JPG

 

 Begné

 

Begnet-copie-1.JPG

 

  

 

 

 

 

 

 

  

 

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 09:14

    coucou tout le monde ,

hier je voulai faire des lasagnes oups pas de lasagnes alors sur le blog de "péchés de gourmandiseslink j'ai trouvé une recette de lasagnes de crepes mais oups j'ai pas   de farine de blé noir, tant pis je ne me décourage pas (c'est surtout que je veux pas allé me coucher avec le ventre qui gargouille hihihi!)

alors j'ai utilisé de la farine  de blé tout ce qu'il y'a de plus normal et puis basta et c'etait trés bon.

 

INGREDIENTS

250GR DE FARINE  ( j'ai mis de la francine fluide)

1 oeuf

60cl d'eau

du sel

 

melanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h et cuire

 preparer la farce

de la viande hachée ( moi j'ai utilisé du mouton)

2 oignons rapés

2 tomates

2 cas d'huile 

de la pulpe de tomate

1 cac de concentré de tomate

de la coriandre

sel poivre piment doux

fromage rapé

de la sauce béchamel

 

preparation

Dans une poele j'ai mis de l'huile puis les oignons rapés que j'ai fais revenir un peu, j'ai ajouté les 2 tomates rapées egalement , puis la pulpe de tomate ainsi le concentré de tomate, du sel , du poivre et le piment doux, puis ajouter la viande bien remuer ajouter la coriandre finement hachée une fois que c'est cuit on retire du feu

 

faire la sauce béchamel

mettre dans une casserole 20 gr de beurre laisser fondre ajouter 2cas de farine  bien remuer et verser 1/4 de litre de lait dessus bien fouetter pour eviter les grumeaux , saler, poivrer,un peu de noix de muscade et c'est pret.

 

faire le montage

dans un moule beurré  placer une couche de crepes  dessus on met la farce puis de la béchamel  et du fromage ensuite une couche de crepes , de la farce , de la béchamel et du fromage  terminer avec une couchede crepes verser dessus de la béchamel et du fromage et au four! bon appétit!

12112011575.jpg    Gratinccrep.jpg  Gratincrep.jpg

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 16:00

Cet aprés midi, je pensai "que faire aux enfants pour le retour de l'école, des crepes mais en fouinant un peu je suis tombée sur une recette de crepes aux pommes sur cuisine az, j'ai dis aller "je tente" on verra bien!

 

la recette est simple et rapide

 

INGREDIENTS:

1 pomme

1 noix de beurre

1 tasse d'eau

1 tasse de lait

1 tasse de farine

1 tasse de sucre

1 oeuf

PREPARATION:

Couper la pomme en dés et faites revenir dans la noix de beurre j'ai mis une cac de sucre et 1 pincée de cannelle.

Dans un saladier, mélanger l'eau, le lait la farine , le sucre et l'oeuf, bien mélanger pour eviter les grumeaux , verser cette préparation sur la pomme ( moi j'ai versé que la moitié car ma poele était trop petite hihi! alors avec la deuxiemepartie j'ai refais une crepe avec des peches en boite, vous faites cuire comme une omelette.03112011519.jpg03112011525.jpg moi j'ai préferé celle aux pommes avec le gout de canelle mais mes enfants ont préféré celle aux peches, chacun ses gouts!

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