25 juillet 2012
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13:45
Voiçi une recette de boureks à la viande que j'ai trouvé sur le magnifique blog de couscous et puddings, link , moi je les ai farçi avec de la viande hachée de poulet et c'était vraiment bon , la pate est la meme mais moi j'en ai fais des sortes de pains. il me restai de la pate et j'en ai fais une pizza que mes enfants m'ont réclamés et pour faire rapide( hihihi)
j'ai utilisé cette pate et cette farce et mes enfants ont appréciés.
INGREDIENTS:
pour la pate:
-prendre comme mesure un verre de 250ml
4 verres de farine
3/4 de verre de beurre
1 cas de levure de boulangerie
1/2 cas de sel
2 oeufs
1 verre d'eau tiéde
mélange jaune d'oeuf + lait pour dorer
graine de nigelle et de sésame ( j'ai pas mis)
pour la farce:
blanc de poulet que j'ai mixé
1 oignon
1 tomate
sel, poivre cumin et piment doux
fromage rapé et fromage kiri
PREPARATION:
j'ai utilisé mon pétrin car je suis fainéante hihihi, j'ai mis la farine tamisée et la levure puis le beurre , le sel et enfin les oeufs et j'ai ajouté l'eau au fur et a mesure , une fois qu'on a obtenu une pate lisse et homogéne, on laisse reposer 35 a 45 mn.
ensuite sur un plan fariné , on étale la pate et on découpe des cercles surlesquels on dépose un peu de farce et du fromage soit rapé soit kiri , on referme et on dore avec un mélange d'oeuf et au lait.
on enfourne.
bon appetit.
et une tite part de pizza en complément ( maline maline, )
22 juillet 2012
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10:50
bonjour tout le monde, je sais bien que cela fait longtemps que je ne suis venus sur mon blog mais suite a différents problémes de santé de mon petit bout, il m'était impossible de m'occuper de mon blog.mais hamdolillah aujourd'hui ça va mieux et je vais essayer de reprendre et de venir également sur vos blogs qui m'ont manqué.
Je vous souhaite a tous et a toutes un trés bon mois de ramadan.
Voilà une recette de hamburger rapide que j'ai pris du merveilleux blog de djouzalink, ils sont trés bons et hyper moelleux.
je n'ai rien changé a la recette de djouza sauf que moi je l'ai fais dans ma map , je vous fais un copier collé de la recette.
INGREDIENTS:
560 gr de farine tout usage ( j'ai mis t45)
1 sachet de levure briochin
220 ml de lait
100 ml d'eau
55 gr de beurre
25 gr de sucre
9 gr de sel
1 oeuf
PREPARATION;
Dans une casserole chauffer le lait , l'eau et le beurre jusqu'a ce que le beurre soit fondu, djouza a utilisé le bol du pétrin link mais moi j'ai versé la motié du mélange de lait refroidi dans ma map puis j'ai ajouté le sachet de levure et la farine j'ai mis sur le programme pate puis au fur et a mesure j'ajouté le reste du mélange de lait puis j'ai mis le sucre , le sel et a enfin l'oeuf, , ma pate était un peu dure donc j'ai ajouté un peu de lait tiéde.
j'ai laissé reposer 10 mn puis j'ai façonné des boules que j'ai placé sur plaque avec du papier sulfurisé , j'ai couvert d'un linge propre puis j'ai de nouveau laisser reposer 30 à 35 mn , ensuite on badigeonne avec du jaune d'oeuf et du lait pour mo ( j'ai pas mis de graines de sésames car mes enfants n'aiment pas) préchauffer le four a 180° puis enfourner pour 12 a 15 mn.
bon appétit et encore un bon mois de ramadan a toute la communauté musulmane, que ce mois sacré soit un mois de recueillement, de bonnes actions (et de bonnes recette hihihi!)
Published by anais
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boulange et viennoiserie
7 mars 2012
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14:00
salut la compagnie,
j'avais en reserve de la brioche dont personne ne voulait alorsj'ai décidé d'en faire de la brioche perdue au four, j'ai pour habitude de faire mon pain perdu a la poele et là j'ai décidé de le mettre au four et vraiment c'était bon et ça évite le gaspillage en plus! hihihi!
Ingredients
reste de brioche ou briochettes découpés en morceaux
2 oeufs
3 verres de lait
du sucre selon gout ( moi j'ai mis 4 cas de suce)
1 cas de creme liquide
preparation
Dans un récipient j'ai melangé les oeufs , le lait et le sucre et la creme, puis j'ai découpé la brioche en morceaux que j'ai versé dans le mélange liquide de lait et oeufs , une fois que la brioche s'est bien imprégnée du mélange, j'ai versé le melange dans un moule beurré , j'ai battu un jaune d'oeuf et un demi verre de lait que j'ai versé sur le dessus de la brioche j'ai saupoudré d'un peu de sucre vanillé et d'amandes effilées j'ai enfourné a 180° pour 25 mn environ.
C'était vraiment bon ça me faisait penser a une tarte aux pommes d'ailleurs la prochaine fois je mettrai des pommes.
Published by anais
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boulange et viennoiserie
4 mars 2012
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14:34
coucou tout le monde,
je reviens vous faire un coucou, toujours pas d'ordi quelle poisse!
voilà des baguettes viennoises au nutella que j'ai préparé pour le petit déjeuner , vraiment bonnes , les enfants ont appréciés.
j'ai pris une recette du blog de "la cuisine de cathy" que j'ai trouvé simplelink , en plus moi j'ai mis tout dans ma machine a pain.
INGREDIENTS
250 g de lait
1 C à C de sel
1 œuf
540 g de farine T 55 ( farine t45 pour moi)
2 C à C de levure de boulanger lyophilisée ( J'ai mis un sachet de levure de boulanger type briochin
50 g de sucre
70 g de beurre
un peu de lait sucré pour dorer ( j'ai mis une jaune d'oeuf et une goutte de lait)
80 g de pépites de chocolat
PREPARATION
Moi j'ai tout mis dans ma machine a pain en commençant par le lait et l'oeuf puis j'ai mis le sucre et le sel ensuite la farine et la levure, j'ai mis sur le programme pate puis j'ai ajouté progressivement le beurre.
Au bip de la machine soit presque 1h30 ( avec la levée) j'ai formé des boules que j'ai aplati pour placer du nutella au centre , ensuite j'ai refremé puis j'ai façonné des baguettes .
J'ai badigeonné les baguettes avec le mélange jaune d'oeuf et lait puis j'ai laissé reposer 2 h 30 et j'ai fais cuire a 220° pendant 25 environ.
c'était la premiere fois que je fais des baguettes je vais m'y remettre pour m'améliorer mais niveau gout c'était top! bon appétit!
Published by anais
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boulange et viennoiserie
20 février 2012
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13:47
coucou tout le monde ,
je sais que cela fais lontemps que je n'ai pas posté mais mon ordinateur fait des siennes et là j'ai emprunté celui de ma copine.
Pour le gouter d'hier j'avais un bocal de peches au sirop qui trainait dans le placard et comme je vous l'ai dis je n'ai plus d'ordi donc plus d'internet pour essayer de dénicher une bonne recette et bien j'ai fais au pif et c'était un bon moelleux aux peches.
INGREDIENTS
3 gros oeufs ou 4 moyens
125 gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
3 cas de lait
100 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de chocolat patissier
peches au sirop
PREPARATION
Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre battre avec un mixeur jusqu'a ce que le mélange blanchisse; rajouter le beurre et le lait continuer a battre ajouter la farine et la levure chimique, battre puis ajouter le chocolat fondu ( moi je l'ai fais fondre au micro onde avec une noisette de beurre) battre jusqu'a avoir un mélange homogéne si ça vous semble un peu épais vous pouvez ajouter une à deux cuilléres de lait , prendre un moule a manqué beurré et fariné verser une moitié de pate puis disposer des oreillons de peches dessus et enfin recouvrir de l'autre moitié de pate.
enfourner pour 40a 45 mn selon le four.
Published by anais
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gateaux et cakes
11 février 2012
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18:51
Coucou comment allez vous en ce froid glacial?? Chez moi en tout cas il géle!!!!
Pour se réconforter j'ai préparer pour le gouterdes madeleines espagnoles dont j'ai tiré la recette du superbe blog de linda "
la cuisine de mes racines"link J'ai suivi la recette a la lettre sauf que moi j'ai ajouté des pépites de chocolat et sur certaines madeleines j'ai mis du chocolat fondu et ça a donné des madeleines tout choco! miam, on s'est régalé!
INGREDIENTS:
230g de sucre semoule.
-3 oeufs.
-20cl de lait.
-20cl d'huile.
-450g de farine.
-1cac de levure chimique.
-zeste de citron ou 1cac d'arôme de citron
PREPARATION:
Battre dans un saladier les oeufs et le sucre pendant au moins 5 mn , puis ajouter le lait ainsi que le lait , bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et le zeste de citron.
Remplir les caissettes au 3/4 , moi jai rapé du chocolat dessus et sur une autre moitié de pate j'ai rajouté du chocolat patissier que j'ai fais fondre.
Enfourner a 180° pendant 30 à 40 mn.
bon appétit!
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petits gateaux et cupcakes
10 février 2012
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22:12
coucou,
pour l'ecole de ma fille on nous a demandé de faire des crepes alors j'ai fais les crepes de sherazade du superbe et magnifique blog " les joyaux de sherazade"link et vraiment elles étaient excellentes, moelleuses et trés bonnes, merci a toi sherazade, les petits ecoliers ont été contents! je n'ai absolument rien changer a la recette alors je vous fais un copier coller de la recette et surtout je vous invite ce sublime blog qui est un pur bijou! le seul hic c'est que j'étais en retard et que j'ai pas eu le temps de faire des photos alors j'ai pu faire qu'une photo de petites crepes que je me suis laissée rien que pour moi!!! ouh la gourmande!
Mais croyez moi ces crepes sont super moelleuses
INGREDIENTS
150 GR DE FARINE
2 OEUFS
50CL LAIT
1/2CAC DE SEL
100GR DE BEURRE
1/2 VERRE EAU FROIDE
PREPARATION
mettez la farine et le sel dans une terrine
-ajoutez les œufs, un peu de lait et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse
-petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu
-laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
-ajoutez le 1/2 verre d’eau dans la pâte et mélanger avant de commencer la cuisson
-faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude
Published by anais
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crepes et beignets
8 février 2012
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14:24
Chez moi le poisson n'est pas trés apprécié par les enfants, aujourd'hui j'ai retenté mon tagine de saumon carottes et olives vertes et mon garçon en a quand meme mangé , en tout cas nous on s'est régalé! un délice!
INGREDIENTS
3 a 4 pavés de saumon
2 oignons
1 gousse d'ail
2 tomates
des olives vertes dénoyautées
2 a 3 càs d'huile d'olive
de la coriandre
des épices sel, poivre , cumin ,safran, paprika
PREPARATION
Dans un saladier, verser 1cas d'huile , ajouter les épices sel, poivre cumin safran et paprika ainsi que la coriandre hachée, bien mélanger tous ses ingrédients puis prendre les pavés de saumon et les enduire de cette préparation, laisser reposer le temps de préparer votre tagine.
prendre un tagine en terre cuite ou simplement une poele anti adhésive, poser sur feu trés doux , verser les 2 cas d'huile puis mettre la gousse d'ail hachée et les oignons émincés puis ajouter un peu d'épices, une pincée de sel, de poivre et de paprika, bien faire revenir les oignons et l'ail puis ajouter les tomates découpée en petits morceaux , laisser revenir 2 minutes avec les oignons puis poser des carottes découpées en rondelles , puis poser les paves de saumon dessus en prenant soin de verser le reste de la mixture (huile + epices+ coriandrre) sur le poisson, poser dessus une tomate découpée en rondelles et de nouveau des carottes et des olives vertes, ajouter 1 verre d'eau et laisser mijoter en recouvrant d'un couvercle. laisser cuire 30 mn environ en surveillant si il faut pas ajouter un peu d'eau. Une fois le poisson cuit servir avec du bon pain maison! bon appétit!
6 février 2012
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14:22
bonjour tout le monde,
comment vas? Chez nous ici il fait trop trop froid, il y'a de la neige dehors et les enfants sont ravis et vont courir sur ce manteau blanc et quand ils rentrent ils ont contents de trouver un peu de réconfort et de chaleur avec une tasse de chocolat chaud et des crepes! mais aprés le gateau au babeurre j'ai décidé de faire des crépes au babeurre ou lait fermenté et vraiment j'ai pas été déçue elles sont trés moelleuse et bonnes.
Je me suis inspirée d"une recette trouvée "sur recette du quebec" link
INGREDIENTS
400 gr de farine tout usage
2 c. à soupe de sucre en poudre
1petite pincée ( 1/2 cuillére a café) de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
500 ml de babeurre
20 gr de beurre fondu
PREPARATION
Mélangez dans un bol la farine, le sucre, la levure chimique, et le sel
Dans un autre bol, fouettez les oeufs; ajoutez le babeurre et le beurre fondu. Ajoutez à la préparation à base de farine en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse. moi j'ai laissée reposer 5 petite minutes.
Faire cuire vos crépes une a une dans une crépiere ou poele anti adhésive a feu moyen.
une fois cuite , on peut napper de nut nut , de sucre cassonade ou confiture ou comme dit ma fille " avec rien!"
Published by anais
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dans
crepes et beignets
2 février 2012
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14:51
bonjour tout le monde,
en ce moment chez moi c'est épidemie pour tout le monde , ça éternue et ça tousse avec en complément de la fiévre pour ma puce alors pas trop le temps d'aller sur le pc.
Aujourd'hui mercredi jour des enfants j'ai fais une petite tarte aux abricots pour essayer de remonter le moral de ma petite troupe.
J'ai fais la recette du blog la cuisine d'oranie link sauf que j'ai mis trés peu de créme patissiére car ma grande n'aime pas trop, mais elle était trés bonne cette tarte si simple.
INGREDIENTS
1 pate feuilletée
1 boite d'abricot au sirop
1 l de lait
7 jaunes d'oeufs
120 gr de farine
120gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
du miel
PREPARATION:
faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, puis dans un saladier battre ( j'ai utilisé mon batteur électrique) les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'a obtention d'un mélange blanc, ajouter la farine et continuer de melanger.
verser le lait bouillant sur le premier mélange de farine puis continuer a bien mélanger ensuite reverser la préparation dans la casserole ( aprés avoir enlevé la gousse de vanille) et remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a ce que le mélange épaississe , retirer du feu puis laisser refroidir.
etaler la pate feuilletée dans un moule , piquer a l'aide d'une fourchette, disposer les abricots égouttés dessus , puis verser la creme patissiere dessus , enfourner pour 35 à 45 mn environ.
une fois la tarte cuite la badigeonner de miel au pinceau et bon appétit!
je vous mets les photos de ce qu'il restait , car je suis allé récupérer l'appareil chez ma mére et a mon retour papa et les bouts avaient déja avalé la moitié de la tarte! Quand je vous dis qu'une bonne tarte , rien de mieux pour les remettre sur pied hihihihi!
Published by anais
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gateaux et cakes
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