Le blog de cuisine de sohafa

Voiçi une recette de boureks à la viande que j'ai trouvé sur le magnifique blog de couscous et puddings, link , moi je les ai farçi avec de la viande hachée de poulet et c'était vraiment bon , la pate est la meme mais moi j'en ai fais des sortes de pains.  il me restai de la pate et j'en ai fais une pizza que mes enfants m'ont réclamés et pour faire rapide( hihihi)

    j'ai utilisé cette pate et cette farce et mes enfants ont appréciés.

INGREDIENTS:

pour la pate:

-prendre comme mesure un verre de 250ml

4 verres de farine

3/4 de verre de beurre

1 cas de levure de boulangerie

1/2 cas de sel

2 oeufs

1 verre d'eau tiéde

mélange jaune d'oeuf + lait pour dorer

graine de nigelle et  de sésame ( j'ai pas mis)

pour la farce:

blanc de poulet que j'ai mixé

1 oignon

1 tomate

sel, poivre cumin et piment doux

fromage rapé et fromage kiri

PREPARATION:

j'ai utilisé mon pétrin car je suis fainéante hihihi, j'ai mis la farine tamisée et la levure puis le beurre , le sel et enfin les oeufs et j'ai ajouté l'eau au fur et a mesure , une fois qu'on a obtenu une pate lisse et homogéne, on laisse reposer 35 a 45 mn.

ensuite sur un plan fariné , on étale la pate et on découpe des cercles surlesquels on dépose un peu de farce et du fromage soit rapé soit kiri , on referme et on dore avec un mélange d'oeuf et au lait.

on enfourne.

bon appetit.

et une tite part de pizza en complément  ( maline maline, )

coucou,

pour ce midi j'étais en panne d'inspiration et egalement en manque de temps , alors sur un de mes blogs favoris " les joyaux de sherazade" qui est un blog pleins de merveille j'ai trouvé cette recette de croissants a la mortadellelink , c'est une recette a la base de rachida ahmaouche , les enfants ont adoré et m'ont demandé de leur en refaire.

INGREDIENTS

250gr de pate feuilletée ( moi je l'ai prise toute  prete et rectangulaire c'est plus pratique hihihi!)

100gr d'olives dénoyautées

1 cac de sauce piquante

2 cas de moutarde

120 gr de mortadelle découpée en tranches

1 oeuf battu

PREPARATION

Mixer les olives vertes et la sauce piquante

Découper la pate feuilletée en bandes égales, moi elle était déja découpé en petit carré , que j'ai découpé en triangles

Badigeonner chaque triangle avec un peu de moutarde et poser une cac de mélange d'olives sans en mettre sur les bordures.

Poser des tranches de mortadelle  découpées en triangle sur la préparation

Enrouler sous forme de croissants et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,  badigeonner les croissants avec 'oeuf battu.   Enfourner a 180° pendant environ 15 mn.

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coucou la compagnie,

j'ai trouvé une recette de chaussons a la poele sur le blog de kaouther ma selection naturellelink

ils sont pas aussi beaux que ceux de kaouther surtout que j'avais trés peu de temps devant moi pour bien les faire  car je devais m'en aller mais vraiment essayer les ils ont délicieux et d'un moelleux mes bouts de chouts se sont régalés et leur papa aussi d'ailleurs , il en a meme rapporté au travail en guise de sandwich! Vous pouvez mettre la garniture que vous voulez , moi j'ai mis de la viande hachéés oignons et tomates et  mozzarella ou fromage rapé.

INGREDIENTS

    pour la pate

500gr de farine

1c a c de sel

100gr de beurre fondu

1 oeuf

1 cas de levure instantanée pour pain

de l'eau tiède

pour la farce

Dans une poele j'ai fais revenir un oignon haché dans 2 cas d'huile d'olive avec du sel, du poivre, du piment doux, du curcuma,puis j'ai ajouté une tomate rapé et un peu de concentré de tomate et enfin la viande hachée , dans certains j'ai mis de la mozzarella et d'autres du fromage rapé.

Mais chacun peut mettre ce qu'il veut, du thon, des oeufs et la prochaine fois j'essayerai avec du poulet .

  PREPARATION

Dans un saladier, verser la farine melanger  puis faire un puit , y mettre l'oeuf et le beurre fondu et le sel, melanger ,ajouter la levure et petit a petit l'eau tiéde, pétrir un peu jusqu'a obtenir une pate souple, couvrir et laisser lever.

Sur un plan de travail fariné,faire 10 boules puis les aplatir et les garnir avec la farce refermer et bien appuyer pour refermer on peut utiliser une fourchette pour faire les bords (chose que je n'ai pas fait faute de temps).

bonjour tout le monde ,

  A l'école de ma grande puce on nous a demandé de faire des plats salés ( pour changer) pour une vente alors en allant sur le superbe blog horizon culinairelink, j' ai trouvé cette recette de pains et je me suis dis je vais les faire.

La pate est trés moelleuse c'est une recette dont la pate est tiré du blog culinary delightlink, en tout cas le principal est que mes petits pains fourrés une partie de viande hachée et l'autre de thon crevette comme l'a fait azura dans sa recette, n'ont pas fait long feu.

je n'ai rien changé a la recette

INGREDIENTS

PATE :

3 tasses de farine

3 cuilleres a soupe de lait en poudre

1 cuillere a cafe' de sel

1 cuillere a soupe de sucre

1 cuillere a soupe de levure de boulanger

1 cuillere a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuilleres a soupe d'huile

eau tiéde pour ramasser la pate

mélanger tous ses ingredients et ajouter l'eau afin d'obtenir une pate molle, bien pétrir et laisser reposer usqu'ace que ça double de volume

FARCE:

pour ma farce a la viande hachée , j'ai fais revenir des oignons dans 2 cas d'huile d'olive, puis j'ai mis du coulis de tomate et du sel, poivre et piment doux, ensuite j'ai ajouté la viande hachée avec de la coriandre fraiche.

pour la farce thon crevette j'ai fais exactement la recette d'azura sur son bloglink

 ceux au thon crevette

 ceux a la viande hachée que j'ai fais sous une autre forme.

voilà merci azura pour l'idée car je ne savais pas quoi faire !

bonjour tout le monde,

j'ai choppé une angine alors je me traine dans mes pantoufles comme une mamie de 90 ans, j'ai réussi a préparer hier ses petits pains que j'ai vu sur le blog cousinadielnadialink  je n'ai rien changé a la recette et ses petits pains étaient vraiment moelleux. je vous fais un copier coller

INGREDIENTS

250ml de lait tiéde
1 oeuf
2 pommes de terres cuites et réduites en purée
Sel
1 cube de levure (je vous conseille de mettre que la moitié )
1 cuillére à café de sucre
1 verre à thé d'huile
500grs de farine
 

Moi j'ai tout mis dans mon robot et ajouté du lait petit à petit,une fois pétrit j'ai laissé reposé 45 mn.pour la farce, j'ai fais une farce a base de viande hachée , d'oignons , de poivrons revenus dans de l'huile d'olive avec des épices sel, poivre et piment doux , de la coriandre, on peut faire n'importe quelle farce , il faut juste laisser refroidire avant de la mettre sur la pate et de confectionner des pains.

 et la main de ma grande princesse hihihi!